寒风刺骨的日子里，没有什幺能比喝一杯让人从身体最深处暖活起来的饮料，还来得喜悦。
本章以蔚为话题的生姜、肉桂为主，介绍使用能够提高体温，有益健康的食材所做成的饮料。享受午茶时光的同时，也能充满元气，请务必养成冬天喝热饮的习惯。
五穀葛根汤
感冒初期和食欲不振时
（2人份）
五穀米...15g
葛根粉...20g
水...300ml
砂糖...1～2大匙（随喜好）
1.在锅中放入五穀米和大量的水（分量外），放到瓦斯炉上加热。沸腾后转小火
煮20分钟。用筛子捞出沥乾。
2.将水和葛根粉放入锅中，仔细搅拌待葛根粉溶解后转小火。搅拌至透明后，加入砂糖和1.的五穀米，略为降温后倒入容器中。
白泽医师笔记
由于葛根粉具有解热的发汗作用。自古以来就经常服用对付感冒。此外还加入含有丰富食物纤维及维他命的五穀。
辣椒巧克力饮
充满抗氧化力强的多酚
（2人份）
片装巧克力（黑巧克力）...1片（58g）
牛奶...200ml
水...100ml
辣椒...2根
1.在锅中放入水和辣椒后煮沸，关火后加入剥碎的片装巧克力，仔细搅拌至融化。
2.加入牛奶后再开火，等到锅子边缘咕嘟咕嘟沸腾时，熄火倒入容器中。
白泽医师笔记
巧克力含有丰富可可多酚（Cacao Polyphenol）。虽然拥有强大抗氧化力，也有着抑制动脉继续硬化的功能，但由于卡路里相当高，脂肪也相当多，因此必须减少其他饮食，以维持平衡。
（上：辣椒巧克力饮／下：黑糖芝麻黄豆粉豆浆）
黑糖芝麻黄豆粉豆浆
大豆异黄酮预防万病
（2人份）
黄豆粉...1大匙
芝麻粉（黑芝麻或白芝麻）...1大匙
黑糖...1大匙
豆浆（无添加）...300ml
在器皿中加入黄豆粉、芝麻粉及黑糖，将加热后的豆浆倒入，仔细搅拌均匀。
白泽医师笔记
芝麻具有强大抗氧化力以及抗老化效果。由大豆製成的黄豆粉含有大量对身体相当好的异黄酮成分。
热红酒
保暖、促进消化、预防感冒等都有效果
（2人份）
红酒...300ml
肉桂棒...1根
八角...1个
柠檬（切薄片）...2片
砂糖...2大匙
1.将柠檬皮洗净。将所有材料放入锅中，转小火。缓慢搅拌待砂糖溶解。待锅子边缘咕嘟咕嘟沸腾后关火。
2.拿掉八角和肉桂棒后倒入容器中。
白泽医师笔记
葡萄的皮和种子含有丰富的多酚，能够预防心脏病、癌症及认知功能障碍。红酒和香料也具有保暖及预防感冒的功效。
（左：印度香料红茶／右：热红酒）
印度香料红茶
藉由药效成分让身体更加温暖
对消除疲劳、促进消化也同样有效
（2人份）
红茶叶...1大匙（5g）
牛奶...150ml
水...150ml
肉桂棒...1根
丁香...2～3粒
砂糖...适量
1.将水、肉桂棒及丁香放入锅中加热。待沸腾后转小火，加入红茶叶煮1～2分钟。
2.将牛奶加入1.里，待快要沸腾时关火。用滤网将茶叶过滤后倒入杯中，依照喜好加入砂糖。
白泽医师笔记
感冒药葛根汤里也有加入肉桂。其具有解热、镇痛、发汗作用。此外也能调整肠胃状态，沉澱心情的效果。
