想让大脑保持健康，就从饮食选择开始！关注饮食失调等健康议题的营养学专家August McLaughlin认为，大脑是体内最重要的器官之一，而大脑健康也与饮食息息相关。从饮食着手维持大脑健康、预防失智，除了饮食尽量清淡、少吃垃圾食物外，特定的食物也能帮助改善记忆力、专注力等大脑功能。
根据统计，目前约有21万失智人口；随着人口老化，30年后的失智人口将多达78万。另外，2010年刊登于《美国精神医学杂誌》的一篇研究也显示，品质不佳的饮食与女性的忧郁、焦虑等症状有关。因此，想要提升智力表现、提振精神、改善专注力或记忆力，都可以藉由选择正确的食物，提供给大脑更多保护或营养。
智力
英国诺桑比亚大学一项研究发现，在喝下可可亚饮料后，学生在数学考试上的表现明显提升。当然，黑巧克力无法让人变得更聪明，但它能够让人把获得的知识发挥的更好。巧克力中的黄酮类物质（黄烷醇），能够促进循环系统、增加到达脑部的血流，最终提升脑部功能，另外对于改善认知表现、空间记忆和反应时间也都有帮助。
不过，想要获得提高智力表现的效果，就必须选择可可含量70%以上的黑巧克力才行。
提振精神
觉得想睡时，坚果可能是比咖啡更好的提神选择。根据2010年的一项研究，杏仁是营养素最丰富的坚果，其中的维生素E和镁，能够使大脑保持在最佳工作状态。
另一种坚果─核桃，则富含维生素E、叶酸、omega-3脂肪酸和抗氧化物，在2011年《英国营养学杂誌》中，一项研究指出富含核桃的饮食，能够提升年轻受试者的推理测试表现。
专注力
研究显示，蓝莓能够增加专注力和记忆力长达五个小时，其中大量的抗氧化物质是作用关键，能够刺激血流和氧气进入脑部，并提高专注力。
另外，每200公克的茄子中，也含有1500毫克的花青素，对于提升专注力也有一定程度的帮助。
记忆力
研究建议，鲑鱼等冷水性、富含脂肪的鱼类，不只能够帮助保留记忆，也能预防失智症等退化性神经疾病。鲑鱼中的DHA，是具有保护作用的关键。
此外，根据BBC报导，番茄也能预防自由基伤害细胞导致的记忆流失。
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