柠檬多酚活化肌肤 抑制脂肪吸收
柠檬醋就如其名，是用柠檬和醋，再混上蜂蜜製成的。对于健康有强力的作用，可期待血管与肌肤年轻化。日本石原医院副院长石原新菜医师指出，柠檬醋中的柠檬多酚能够活化肌肤，抑制脂肪吸收，达到预防动脉硬化的效果。
改善血液循环抗老化 燃脂促进新陈代谢
平时喝柠檬汁大多只取果肉，不过柠檬多酚是皮里的含量更高，而皮中也有着丰富的维生素C，既有美白作用又可抗氧化，想摄取皮的营养可以多花点功夫，浸泡在醋中。
醋中含有的醋酸可扩张血管，柠檬含有的柠檬酸也具有改善血液循环的效果，而醋还可提高柠檬中的维生素C的吸收率，两个一起吃具有相乘作用，帮助血管抗老又促进循环。
此外，醋还能排出体内的钠并且抑制血糖上升。日本静冈大学食品营养系教授横越英彦亦也表示，柠檬醋能促进新陈代谢，燃烧脂肪、消除疲劳，还可降 低血压，并减少血液中的三酸甘油脂。
两周血管年轻17岁 中性脂肪大幅降低
节目中歌手鬆崎茂幸以及女艺人大场久美子亲身实验，挑战了两周的柠檬醋生活，鬆崎茂幸的肌肤年龄从64岁降到54岁，血管年龄从80岁以上降到71岁；大场久美子的肌肤年龄从64岁减少到53岁，肌肤年轻11岁，血管年龄也从67岁变成50岁，逆龄17岁，而中性脂肪更是从163大幅降低到134。
《自製柠檬醋这样做》
材料（约12天分）
柠檬 2颗
醋 400ml
蜂蜜 60公克
做法：
STEP1.仔细清洗过柠檬，擦乾水气。
STEP2.切成5公釐宽度，8等分。
STEP3.放入瓶器中，加入柠檬、醋、蜂蜜，浸泡腌製一晚。
柠檬醋一天摄取5汤匙，就具有保健效果，而浸泡过醋的柠檬也能连皮一起吃。放入冰箱冷藏约可保存一个月。
