马铃薯
降压金牌营养素：钾、膳食纤维(每天100克为宜，相当于1个拳头大小的马铃薯。)
降血压功效全记录
马铃薯富含钾，可加强体内的钠排出，使血压下降，同时所含有的膳食纤维能整肠通便， 帮助排毒，还可预防便祕，改善便祕所引发的高血压。
| 营养成分 | 每100克含量 |
| 蛋白质 | 2.1克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 |
| 碳水化合物 | 17.2克 |
| 维生素B2 | 0.04毫克 |
| 钾 | 342毫克 |
◆这样吃更降血压
1.切好的马铃薯不宜放在水中长时间浸泡， 否则会使马铃薯中的维生素C、钾等具有降血压功效的营养素大量流失，若是想减少澱粉，也最好不要超过5分钟。
2.马铃薯削皮时，削去薄薄一层即可，因为马铃薯皮下的汁液有丰富的降血压元素钾。
◆对哪种併发症有益
-脑中风
马铃薯中含有的钾能帮助人体排出多余的钠，防止血压升高，降低脑中风发病率。每週吃5∼6个马铃薯，可使脑中风的发生率下降。(建议仍要视个人身体状况，适量食用。)
◆这样搭配更有效！
-马铃薯＋香蕉»»降血压功效
香蕉和马铃薯均富含具降血压功效的钾元素，二者搭配食用，降血压效果更好。
-特别提醒
1. 不要食用发芽或皮色发青的马铃薯，会引起龙葵素中毒，出现呕吐等不适症状。
2. 食用薯类时，要相应减少该餐主食的摄取量。
-洋葱炒马铃薯片 稳定血压、预防血栓
材料：洋葱100克，马铃薯200克。
佐料：盐适量。
做法：
① 洋葱剥去老膜，去蒂，洗净切丝；马铃薯去皮洗净，切片。
② 炒锅置火上，倒入植物油，待油温热至七分热，倒入马铃薯片翻炒均匀，加适量水烧熟，放入洋葱丝炒熟。用盐调味后即可起锅。
-贴心提醒
菜餚如果有汤汁， 最好不要喝，汤汁中的盐分较高。
-降血压食物组合
| 菜名 | 食物组合 | 菜名 | 食物组合 |
| 马铃薯洋菇汤 | 马铃薯＋洋菇 | 芹菜炒马铃薯片 | 芹菜＋马铃薯 |
| 马铃薯烧长豇豆 | 马铃薯＋长豇豆＋瘦肉 | 醋溜马铃薯丝 | 马铃薯＋醋 |
| 马铃薯炖南瓜 | 马铃薯＋南瓜 | 青椒炒马铃薯丝 | 青椒＋马铃薯 |
◆随时都能做的运动： 甩手
甩手包含了运动、情绪调整以及工作压力排泄等多方面作用， 能够行气消痰、调理心肾，经由对人体各系统功能的调整，清除诱发高血压发病的因子，稳定血压。
-注意事项
在甩手同时，脚掌一虚一实地踩向地面，能同时刺激涌泉穴。
只能作为一种辅助疗法，仅适用于轻度高血压的控制，中重度高血压患者仍必须到医院接受治疗。
-甩手的时机
甩手最好在空腹状态下进行，尽量不要在吃饱饭后马上练习，待熟练后，才可以在饱腹状态下练习，可促进消化。
-甩手的次数
可以由初期的每回甩手20〜50次，逐渐增加至每回100〜200次。
-注意事项
1.眼睛向前看，默数次数
2.小腹收缩
3.伸直两臂朝同方向前后摇甩，向后时用力气，然后自然向前摆回
4.身体站直，两脚距离等于肩宽；脚伸直，脚趾头用力抓地
本文摘自《打造不老血管力》／胡大一、仝其广等人（心血管权威名医、心脏科医师）／绘虹企业
