鸡汤就是要喝食材的原味，这锅我添加一些平日较不可能加在鸡汤的食材。
但是却比我想像的还要好喝好几倍，因为洋葱、胡萝蔔本就有蔬菜甜味，鸡肉跟蛤蜊则有鲜甜味。也因此这汤非常鲜甜，几乎不须再加任何调味料，当然若是口味较重可能需要补充少许海盐巴。
材料：
仿土鸡腿一只、胡萝蔔1/2条、洋葱1/2个、海带结约12个、蛤蜊300g、老姜一小块、盐少许
作法：
1.蛤蜊如果还没吐沙完全，最好加盐水置放常温1-2小时。
2.胡萝蔔去皮洗净，切厚片。
3.老姜洗净不去皮，切片。
4.洋葱洗净对切开。
5.海带结洗净。
鸡肉切块洗净与温水一起放入锅中煮开。
煮出混浊血水，捞出鸡肉块清洗，锅内髒水倒除锅子洗净。
鸡肉、洋葱、胡萝蔔一起入锅，加水超过食材制少5cm，盖上锅盖中大火煮开，改微火，煮15分钟。
使用的陶锅跟铸铁锅一样续热度高，因此用微火焖煮。
加入海带结及姜片再煮10分钟。
最后把蛤蜊清洗乾净加入汤中，改中小火煮开，试一下味道，若不足再加少许盐巴。
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