健康网站「Medical Daily」指出，希腊柠檬鸡汤是有助于减少感冒问题的汤品之一。除了柠檬与鸡肉以外，材料还包括鸡蛋、米饭以及多种蔬菜，像是芹菜、红萝蔔及洋葱。其中，柠檬富含维生素C，能够帮助强化免疫系统、对抗疾病，也具有减少鼻塞的效果。
另外，美国胸腔医学会官方刊物《Chest》期刊曾刊登一项研究，由内布拉斯加大学医学中心分校的Stephen Rennard博士进行。在他的实验中，他发现鸡汤能够抑制中性粒细胞的移动，这是最常见的对抗感染的白血球。Stephen Rennard博士因此提出理论：鸡汤能够藉由抑制中性粒细胞的移动，减少上呼吸道的感冒症状。虽然无法辨认出确切的抗感冒食材，但科学家认为，这可能是由于蔬菜与鸡肉的共同作用。
另一项由迈阿密西奈山医院所进行的研究中，研究者认为鸡汤抗感冒的效果并不仅止于安慰剂作用。研究者在15位分别喝下冷水、热水和鸡汤的志愿者身上，检视喝下的流体如何影响鼻腔中的气流和黏液。结果发现，热的液体能够增加鼻腔黏液的流动，且鸡汤的效果比热水更好。另外，鸡汤也有助于增强纤毛的保护功能，避免传染病入侵身体。
希腊柠檬鸡汤（16人份）
材料：
鸡汤 8杯
柠檬汁 1/2杯
红萝蔔（切碎） 1/2杯
洋葱（切碎） 1/2杯
芹菜（切碎） 1/2杯
白胡椒 1/4小匙
奶油 1/4杯
中筋麵粉 1/4杯
白米饭 1杯
鸡肉 1杯
柠檬 16片
蛋黄 8个
作法
1 将鸡汤、柠檬汁、红萝蔔、洋葱、芹菜、白胡椒放入大锅中，大火煮滚后，炖20分钟。
2 奶油和麵粉混合，慢慢加入汤中，煨煮10分钟并时常搅拌。
3 蛋黄打匀后，逐步加入少许鸡汤到蛋黄中并搅拌均匀，再将打匀的蛋黄倒入汤锅中加热。
4 放入米饭、鸡肉加热，再盛入碗中、以柠檬片点缀即可。
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