夸张吗？ 我觉得还好。
既是粉丝也是营养师的我，看到有兴趣的料理就会忍不住想要自己也跟着做，当然也会顺便想要知道它们的营养样貌。去年电影版上映的时候，我就自己买了一个砵来磨山药泥，如法炮製了山药泥盖饭，而那时就只是单纯自己煮一煮。
这次呢？ 看这电影的预告片，突然有了个想法，或许 H2U LiFE app 里面可以做个深夜食堂计画，里面可以漫画、日剧或电影里面比较容易实现的料理，藉由营养师的调整后，设计出标準食谱，有作法也有详细的营养资讯。
「要从哪一道开始呢？」 在拜访天马行空的时候，有营养师提出了这样的一个问题。幸好，这问题并没有困扰我们很久… 答案就在食堂的基本菜单里呀！ 豚汁定食，也就是猪肉味噌汤与白饭的组合。
图片来源： 深夜食堂电影版2 剧照 / 天马行空 – 深夜食堂的菜单一直都是墙上那几样。
豚汁定食为什幺是固定菜单呢？
食堂的墙上贴有菜单，里面只有四种简单的项目：豚汁定食、啤酒、清酒和烧酎四个项目，其他的吗，只要老闆做得出来，什幺都可以点喔。但你有没有想过为何「豚汁定食」是固定料理呢？
不是这料理比较容易，在这集的电影里老闆会说出箇中的缘由，也揭开我多年来的疑惑。理由很简单，却让我觉得动容呀！（或许在电影之外的其他地方有出现过，不过我没有印象就是了。）
请看我们在 爱料理上的食谱，看过就会知道这道料理还颇费功的呢。
看一下预告～
接下来再聊点营养。
猪肉味噌汤的营养
这定食就只有白饭与味噌汤，这样的组合不禁会让人觉得「吃得饱吗？」 在煮的过程中，随着料不断的放入锅内，我们开始想着… 这汤也太有料了吧！而当我们把所有的食材输入进资料库，并列出完整营养资讯表之后（详见下表）。除了脂肪量有点多会让人吓到之外，其他的营养素表现还满让人惊艳，底下以一人份的数据列出几项分享：
1.热量：492 大卡，配上一碗饭后，定食的卡路里可达 772 大卡，作为一餐是很合适的。
2.蛋白质：蛋白质主要来自于猪肉、豆製品，每碗可摄取约 19 公克的蛋白质。
3.膳食纤维：由于加入大量的蔬菜，把一碗的料给吃完的话可以吃到约 10.7 公克的膳食纤维。相对于每日建议摄取 25 公克，一碗汤的纤维含量相当的可观呢。
4.钙：只要吃掉一碗，就可以吃到 214 毫克的钙，接近一杯鲜奶的钙含量（约 266 毫克）。
5.维生素：维生素 A（4,536 IU）、部分维生素 B、维生素 E … 等营养素的含量也算丰富。
觉得油太多怎幺办呢？ 如果不想吃那幺油，改用其他脂肪量较低的猪肉替代就可以了。
图片来源：5 人份的猪肉味噌汤的营养成分表 / H2U LiFE 专家后台
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除了猪肉味噌汤，我们会陆续把深夜食堂中比较容易实作的料理收录到 H2U LiFE app 里面，营养师标準化的食谱、详尽的营养资讯还有完整的料理方法，都準备好给你，只要找到这个计画参加就可以喽～
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