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隐藏版10大补骨零食!还能调节荷尔蒙、肠道变健康

瘦身

2020-02-04

吃零食有碍健康?一项进食频率的研究,发现进食次数较多的人,摄取的热量总和反而更低,也比较不容易胖。日本营养管理士岩根沙惠子也表示,营养价值高的点心可以补足营养,反而过度节食使身体营养不足,可能导致女性暂时停经,甚至增加骨质疏鬆风险。

若要在正餐外进食,最好遵循以下5个要点:
①一次限制在200大卡以内。
②一整天摄取的总量不变,将三餐的食量分到点心时间。
③吃点心的时间为早中晚三餐之间,在空腹感到过度饥饿前进食。
④选择膳食纤维、蛋白质含量高的食品,能避免血糖上升。
⑤需要咀嚼的食物更能刺激满腹中枢,增加饱足感。
资料来源:日本营养管理士岩根沙惠子

1 杏仁奶
将杏仁果(Almond)泡水数小时软化后压成粉末,加水以果汁机打成果浆。含有丰富的矿物质,可轻鬆补给女性容易缺乏的钙与铁质。

2 小鱼乾
带骨小鱼乾、或是一整尾连骨头都能吃的小鱼(如小竹筴鱼、竹叶鱼),都含有优良蛋白质、维生素D及矿物质。如果吃的是鱼类罐头,就要注意钠含量。

3 柠檬
柠檬也含有钙质,而且柠檬酸与钙结合能提高人体吸收率。一项茨城基督教大学的研究就发现,一天多摄取一颗柠檬有助于骨密度平均提升0.7。

4 南瓜子
南瓜子含有磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质,且含有木酚素(一种植物性荷尔蒙),能够调节女性荷尔蒙,达到预防骨质疏鬆症的效果。

5 核桃
核桃富含镁和磷,分别有提升肌肉功能、增加骨骼质量的效果。《营养学期刊》刊登的一项研究也发现,在饮食中加入核桃的植物性omega-3脂肪酸,能够减少骨质流失。

6 水煮蛋
每颗鸡蛋含有约1毫克的维生素D,但如果要获得吃鸡蛋的好处就要吃「全蛋」,因为维生素D只存在于蛋黄中。也可以将蔬菜跟鸡蛋一起做成炒蛋,美味又营养。

7 加州梅
加州梅有「奇迹般的水果」美称,富含钙、铁等矿物质,以及维生素B群、维生素K等;也已经有研究指出,每天吃8∼ 10个加州梅有助于增加骨密度、抑制骨质流失。

8 香菇
菇类的植物固醇又被称为麦角固醇,受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。建议乾燥香菇泡水前,先拿去日晒30分钟,如此一来便可提高维生素D含量。

9 腰果
腰果富含镁,也是少数富含铜的食物,充足的铜有助于维持胶原蛋白、弹性蛋白这两种构成骨骼的主要成分,腰果中的锰和钙、铜合作也能预防骨质流失。

10 纳豆
纳豆黏黏的部分含有聚麸胺酸,可以帮助肠道吸收钙质等矿物质;纳豆菌中也富含维生素K2,能活化骨钙素、帮助钙质沈澱。