细胞老化与ω-6脂肪酸同样有深刻的关联性。
当ω-6脂肪酸与自由基结合，就会氧化变成过氧化脂肪，使细胞的老化速度更快。细胞一旦老化，就会让肌肤的新陈代谢变差，进而使肌肤细胞再生的週期被打乱，最后衍生肌肤粗糙等困扰。
覆盖在皮肤与头髮表面的皮脂膜，与皮脂（油分）、汗水（水分）混在一起后就会乳化，藉此保护皮肤与头髮。如果皮肤与头皮细胞的新陈代谢没有正常运作，皮肤就没办法维持滋润，容易出现皱纹、鬆弛等老化现象与粗糙等问题。
想要让皮肤与头皮的新陈代谢顺利运作，不可或缺的成分之一就是脂肪酸。
脂肪酸是製造细胞膜的材料，所以摄取优质的脂肪酸，能够使细胞膜变得柔软。 当细胞膜足够柔软的时候，就能够促进皮肤与头皮的细胞活化，排出多余的老旧废物，生成新的皮肤细胞与皮脂。若皮肤的新陈代谢变顺利，就能够生成保湿成分—神经醯胺，赋予皮肤滋润，增加光泽感。由于这种情况下，血液循环得以改善，所以头髮也会变得强韧有弹性，连掉髮的困扰都会随之改善。
女性荷尔蒙平衡可以促进生髮，ω-3脂肪酸能够调整女性荷尔蒙；另外，ω-3脂肪酸还具有抗炎症的作用，可抑制面疱等皮肤炎症。
少吃含有ω-6脂肪酸的超商速食，养成吃鱼的习惯，积极摄取ω-3脂肪酸，就能够促进细胞活化、皮脂生成与分泌。吃鱼肉的时候如果搭配具有抗氧化作用的高丽菜、胡萝蔔、大蒜、姜、大豆、杏仁等食材，还可使效果倍增。
吃好油， 并讲究饮食均衡，就能够防止皮肤与头髮的困扰与老化，让身体由内到外健康又美丽。
