再者，很多时候我们看到有人脸色不好，就会觉得对方可能心情不好或是身体状况不好；于遇到气色好，容光焕发的人就会觉得对方看起来闪亮亮的，可能最近有什幺好事情或是身体状况好棒棒。而这是否一定是对的呢？
最近在《Behavioral Ecology》期刊上就有一篇相关的研究，除了结果很有意思之外，我想也能让不爱吃蔬菜水果的人多点吃这类食物的理由。研究人员找了 63 位男性白种人，让他们参加为期 12 週的 β-胡萝蔔素补充试验，研究分两组：
ㆁβ-胡萝蔔素组：有 43 位男性。
ㆁ安慰剂组：有 20 位男性。
研究最初还有 12 週的补充期间之后，都会帮参与者们拍张照片。最后，研究人员募集平均 33 岁的女性来看补充前后的照片评分，藉此让她们评断照片中的男性是否有吸引力，以及健康的状况。此外，研究人员也会在研究最初与结束时让参与者们做几项健康检查，包含氧化压力、免疫功能以及精子品质等。
✔人类的肤色：我们的肤色是由许多色素调出来的，在肌肤表皮层的黑色素（有两种）、血中的血红素、肌肉的肌红素、还有来自植物的类胡萝蔔素（茄红素、叶黄素、β-胡萝蔔素组、虾青素….广泛存在各种蔬菜与水果当中）…等，随着日常的生活、饮食还有环境，各种色素会有所消长，然后最后呈现出当下的肤色。
男性在补充β-胡萝蔔素后，会增加肌肤的黄色与红色，但不影响明亮度。与安慰剂组相比，女性比较容易觉得补充 β-胡萝蔔素后的照片看起来是较为健康且更有吸引力。不过，β-胡萝蔔素的补充对实际健康检验的影响并不显着就是了。
最后，研究者们说这是第一个提供「补充类胡萝蔔素」可能会增加人类的性吸引力的证据。（不过现在只能说女的看男的有这样的情形，但反过来是否如此呢？ 就还要再去研究才知道啦）
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文章来源为： H2U LiFE
H2U LiFE 编辑部
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文献出处：The carotenoid beta-carotene enhances facial color, attractiveness and perceived health, but not actual health, in humans, Behavioral Ecology (2016). DOI: 10.1093/beheco/arw188
