高尿酸血症与痛风的饮食建议
1. 维持标準的体重及腰围：若体重过重应慢慢减重，不宜快速减肥或断食，以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作，减重以每月减轻一公斤以内为宜。此外应定期检测腰围，将腰围维持在标準範围内(国民健康组标準：男性≤90cm，女性≤80cm)。
2. 适量增加身体活动：根据国内某大型健诊资料库的分析研究显示身体活动与高尿酸血症患者死亡率的降低具有显着相关性；因此宜建议患者进行适度、有效的运动。
3. 维持适当水分补充：水分缺乏不足时可能诱发痛风的发作，且在适当和适量的补充水分后3-4 天，血尿酸值常可回复到正常值。适当和适量的补充水分是痛风发作，或者恶性肿瘤化疗后引起急性痛风发作以及减少尿酸结石形成中一项很重要的措施。
4. 醣类方面：所有五穀根茎类皆可食用。
5. 蔬果类方面：蔬菜类除晒乾香菇和紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。
6. 蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏，海鲜类(海参、海蜇皮除外)，宜减少摄取。
7. 乳製品方面：文献指出每日摄取超过两杯玻璃杯量的牛奶可以降低50% 的痛风发生率。另外一个为期四週时间之临床试验发现，完全无乳製品的饮食(dairy-free diet)，会增加血尿酸浓度。
8. 油脂方面：由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄，在急性痛风发作期需避免大量食用。
9. 酒精及含果糖饮料：酒精及含果糖饮料在体内会代谢为乳酸影响尿酸排泄，并且本身会加速尿酸的形成，故患者应避免酒精及含果糖饮料(碳酸饮料、柳橙汁等)，尤其是啤酒最容易导致痛风发作。咖啡及茶则无限制。
建议痛风病人应维持标準的体重且维持每日适当水分的补充，多食用蔬果类、豆製品及乳製品。应避免饮用酒精及含果糖饮料，以及高嘌呤的食物如内脏，红肉，鱼类及海鲜类
内文出自 风湿病医学会审定的「痛风与高尿酸血症2016诊治指引」
绰号啾啾，专精体重管理、成功辅导上千个体重管理个案找回健康身型，亦擅长营养保健调理、疾病营养调养、预防医学等领域。另有上千场以上的健康讲座、健康及美容商品教育训练之经验。 啾啾营养师的私密话FB、 啾啾营养师的私密话部落格
