花椒功效
京都大学森谷敏夫教授曾发表与POLA健康科学的共同研究，指出花椒具有极高的燃脂力，同时可以调节自律神经，与许多重要的生理机能和健康好处相关，包括促进汗腺功能、除湿发热、降血压、促进肠胃机能等，另外也是常见的中药药材之一。
《中药材养生密码》一书也提到，花椒有温中散寒、提升食慾、降 低血压的功效，也能够帮助去除肉类的异味。不过花椒属性较热，过量食用反而会因消耗肠内水分导致便秘。
花椒的香气释放不易，除了长时间的炖煮之外，也可以製作成花椒油、花椒粉，让香气更完整释出。
花椒哪里买？花椒怎幺挑选保存？
购买场所：传统市场、乾货店、中药房。
聪明挑选：外观方面，最好外皮呈灰棕色、内皮呈红棕色、断面呈紫红色；质地坚硬、有沉重感、皮细肉厚、香气浓烈、油质多者为佳。
聪明保存：花椒本身就具辣味，因此不易被虫咬，因此只要放在乾燥阴凉处即可。
