黑芝麻食谱：黑芝麻生姜豆浆味噌汤
日本知名妇科医师松村圭子推荐的豆浆饮品，味噌与豆浆两种大豆製品相乘，抑制胆固醇、预防动脉硬化，推荐给更年期女性。
材料：无糖豆浆200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的姜泥1小匙、葱适量
作法：把豆浆倒入耐热杯，放入微波炉加热约1分半（500W）；放入味噌溶解，加入黑芝麻粉、姜泥搅拌，最后撒上切成好入口大小的葱花就完成了！
黑芝麻功效
促进血液循环的生力军
黑芝麻除了含丰富的钙质外，铁质与维生素E还能促进血液循环、预防虚寒与贫血。另外，其具备的芝麻素、麻油酚、花青素，这3种成分更是非常优秀的抗氧化物质，能使你常保青春。
饱和脂肪酸只佔10%的好油来源
芝麻在日常饮食中多半以「点缀」的形式存在：汉堡上、日式醋饭上、烤酥饼上都可以看到芝麻；芝麻糊、芝麻汤圆是常见的甜品；用芝麻榨出的麻油则一直是好油的代表；自古以来也留传着吃黑芝麻可以让头髮乌黑亮丽。
药用的黑芝麻
黑芝麻与桑叶或熟地黄、女贞子、墨旱莲等搭配可以补肝肾、益精血；与当归、肉苁蓉、火麻仁搭配或单用则可以润肠通便。维生素E含量很高，可降低体内自由基与抗老；含有多种人体必需胺基酸可加速代谢，含铁与维生素E可清除血管胆固醇、活化脑细胞，并有助于降低血糖。
典籍中的黑芝麻
性平，味甘，归肝、肾、大肠经，《神农本草经》：「气味甘平无毒，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。」
