日本管理营养士海老泽直美表示，这些食材有助于预防宿醉，也对于肠胃极有帮助！
1.咖哩粉
咖哩粉的主要成分姜黄，可说是近年来的养生热门食材，美国奥勒冈大学学者曾指出，姜黄中的姜黄素，能够刺激身体分泌有助强化免疫系统的蛋白，对抗细菌和病毒，提高免疫力。而海老泽直美表示，姜黄还能促进胆汁分泌，提高肝脏的解毒功用，并且还能保护胃黏膜。强肝、护胃又可预防感冒，可说是特别适合这个时节的食材。
2.马铃薯
维生素C也对于预防喝醉的噁心感以及宿醉都很有帮助，以往提到维生素C会想到美白，但它同时其实也被称为「抗压维生素」，能够消灭因为压力而大量增加的活性氧。
日本医学博士栗原毅表示，非酒精性肝炎的产生有一大因素是活性氧，因为压力、抽菸以及紫外线等等而造成的活性氧，让肝脏承受十年以上的损害，就容易造成非酒精性肝炎。而维生素C就是一种抗氧化维生素。
平时提到维生素C，总想到酸酸的柠檬，其实在蔬果之中，也能轻鬆补充维生素C！马铃薯就含有丰富的维生素C，平时维生素C遇热会流失，但因为马铃薯有澱粉的保护而不用担心。
3.章鱼
章鱼含有丰富的牛磺酸，能帮助肝脏分解酒精当中的乙醛，让有毒物质无毒化，透过牛磺酸的辅助，能降低肝脏的负担。
《护肝食谱》
STEP1.将花椰菜等等喜欢的蔬菜60公克切成适量大小，将360公克的马铃薯和200公克的章鱼切成约1.5公分的小块，1片大蒜去芯之后细细切碎。
STEP2.平底锅里加橄榄油预热，炒过马铃薯后，盖起锅盖用中火焖五分钟。加入蒜头，再炒个两分钟之后，加入章鱼、花椰菜以及1小匙的咖哩粉和适量的胡椒，充分搅拌均匀之后，再撒上适量的起司粉即完成。
