果汁当早餐 普遍对自我工作表现评价更高
日本杏林大学以20~50岁的上班族男女共200人进行了研究，探讨早餐的饮品与工作表现之间的关联。以工作上的作业速度、精準度为判断基準。而在对这些调查对象的自我意识调查中，有喝果汁习惯的人有65%认为自己属于工作效率高的人，没喝果汁习惯的人则只有41%，两者相差24%。而在工作的精準度上，有喝果汁习惯的人有51%认为自己符合，没喝果汁习惯的人则只有33%，两者相差13%。
而在工作的专注力上，有喝果汁习惯的人有54%认为自己专注力好，没喝果汁习惯的人则只有30%。实际探讨时间，也可看得到差距，喝果汁得人平均可保持集中4.8小时，没有喝的人则是平均4.3小时。
饮用柳橙汁 活化脑机能、心态变正向
日本杏林大学名誉教授．古贺良彦医学博士进行了实验，调查了果汁对于心理和脑机能的影响。让6名成年男女、5名男女中学生饮用了100%原汁柳橙汁，观察了变化。结果发现和饮用白开水相比，饮用柳橙汁后得心里会变得较为正面，饮用后放鬆度、愉悦感、有精神、心情好等等八个项目有多数都有大幅提升，其中像是整体的情绪状态提升2倍，活力也提升近两倍。
而使用仪器检测，饮用柳橙汁之后，观察大脑前额叶16个区域的血流量，和饮用开水相比，发现有14个部位是饮用了柳橙汁之后血流量提升，有活化脑机能的作用。古贺教授表示，观察的部位是与专注力、记忆力和企划力有关的部位，这部分的血流量提高，达到活性化，也对于工作的表现有帮助。
加点蔬菜更健康 排毒护血管
而如果单只饮用柳橙汁觉得容易腻，想换换口味，不妨也试试看生机美食主厨维多利亚．博坦库推广的「绿果汁」。可以水果和蔬菜6：4的比例製作，蔬菜的选择越绿越好，像是菠菜或小松蔡，让人能够补充到叶绿素净化血液，绿色蔬菜的善时间为又有饱足感，还可帮助排出体内毒素。
