水煮蛋：戳洞
在煮以前，先在蛋壳底部的「气室」附近以美工刀或尖锐的刀具戳出小洞，过程中必须留意内层的蛋膜，不要使蛋液流出。只要多加这一道步骤就能避免一颗水煮蛋剥10分钟的窘境。
如果不幸忘记事前戳洞，日本知名食谱网站也介绍了补救的方法。将煮好的水煮蛋立刻放进冰水或冷水中浸泡约1分钟，或是在水龙头底下沖洗30秒，同样效果卓群。
洋葱：切半、微波、冷藏
洋葱剥皮通常是件大工程。日本家事影片分享网站指出，只要先将洋葱对半切，微波2分钟后就能轻鬆剥除外层的皮，但是剥皮的过程必须小心表皮的温度，避免烫伤。
剥皮后，只要将洋葱装入保鲜夹链袋，再放入冰箱冷藏，切片时就不会流眼泪。
莲藕：微波
先将莲藕切片，在醋水或柠檬汁中浸泡3分钟。醋水以水和醋2：1的比例调和为最佳。只要浸过醋水就能保持莲藕清脆的口感，防止变色。最后再以600W微波3分钟便能取代水煮步骤。
马铃薯：环状削皮
水煮马铃薯以前，先以刀子沿着马铃薯最胖的中央把皮削掉，将环状削皮的马铃薯浸在热水中10～15分钟，再以冷水沖10～15秒，就可以像脱帽子和袜子一样把两端的皮剥除。
牛肉：气泡水
以往的家事达人多建议牛肉可以搭配凤梨，以凤梨酵素软化肉质。如果家中没有凤梨，到便利商店购买一瓶「气泡碳酸水」就可以达到同样的果。
将牛肉浸在气泡碳酸水中10分钟，气泡碳酸水中的钠成分可以分解蛋白质，同时去除牛肉的腥臭味，可谓一举两得。
蛤蜊：热水、冷水
为了去沙，多数人会将蛤蜊在盐水中泡一整个晚上，其实只要把盐水改成热水就能大幅节省时间。
先以冷水沖洗，过程中顺便把贝壳打开的挑掉，再将剩下的蛤蜊放入45～50度的水中（沸腾的热水和水龙头的水以1：1的比例调和即可），放15分钟。
15分钟过后把热水倒掉，再以冷水沖洗。整套步骤通常1～2次就能洗去蛤蜊中的沙，同时还能提高琥珀酸成分，增添烹调后的风味。
冷藏白饭：锡箔纸
只要在冷藏白饭底下铺一层锡箔纸就可以提高冷藏效率，同时保存白饭的鲜味。
放久的白米：蜂蜜
以2～3杯的米加1小匙蜂蜜为基本份量，洗米以后先不要把水倒掉，保持浊水的状态加入蜂蜜搅拌均匀，放置约30分钟～1小时，将浊水倒掉后把洗好的米放入电子锅即可。蜂蜜尽量选不要添加调味和加工的种类。
