酪梨富含优良油脂 可预防肌肤乾痒
拥有多张饮食资格的日本美容专家高木沙织表示，酪梨因为营养价值很高，被许多人喜爱，然而，一颗酪梨的热量就高达187大卡，一不小心吃太多的话，可能会造成热量超标！
有着「森林奶油」之称的酪梨，有着α-亚麻酸和亚油酸等等的植物性脂肪，适量食用的话，对于皮肤非常有益，能帮助预防、改善乾痒。
酪梨可护肝、排毒 预防动脉硬化
日本营养士兼饮食专栏作家有希指出，酪梨酱中的主角酪梨，含有丰富的膳食纤维，是排毒不可或缺的食材，能够改善便秘，排出体内囤积的老废物质。而富含各种维生素与矿物质的酪梨，还含有能够提高肝机能的穀胱甘肽，能帮助具解毒机能的肝脏恢复功用。
酪梨当中就含有20%的优良油脂，对于降胆固醇、降血脂以及预防动脉硬化都具有帮助。还含有维生素B群、维生素C、维生素E、叶酸、钾、钙、铜等等，11种维生素以及14种矿物质含量丰富又均衡。
《和式酪梨沙拉》
高木沙织表示，这道食谱不只可吃进营养的酪梨，还有高丽菜、胡萝蔔与洋葱等等，能从爽脆的口感中获得满足感。
材料
- 酪梨 1颗
- 高丽菜 1/4颗
- 胡萝蔔3公分
- 洋葱1/8颗
- 葱 适量
- 将高丽菜、胡萝蔔细细切丝，浸泡盐水之后沥乾水气。
- 将洋葱细细切碎，酪梨剥皮去籽，绞碎。
- 再加入适量的酱油、柠檬汁以及少许的橄榄油或是芝麻油，再撒上胡椒。
- 充分搅拌之后，最后再混合酪梨，撒上青葱即完成。
