仙桃来自秘鲁 国内不常见
市立联合医院忠孝院区社区整合照护科营养师洪若朴指出，仙桃源自南美洲秘鲁，是当地常见的热带水果，不但可以直接食用，也可以加工製成果酱、奶油、冰淇淋，但在国内市场较不常见。
超级食物仙桃 营养价值更甚酪梨
洪若朴营养师表示，仙桃的营养价值相当丰富，含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝蔔素等营养物质，以及人体必须的17种胺基酸，也有超级食物的美誉，营养价值更甚酪梨。
膳食纤维含量高 是地瓜2倍
洪若朴营养师说明，仙桃的果肉呈现鸡蛋黄色，富含澱粉、水分少，味道甘甜类似地瓜的口感，其实每100克的膳食纤维含量有6.1，具有开胃健脾、润肠通便的效果，而地瓜每100克的膳食纤维含量却只有3。
本文由 健康医疗网授权刊载，原文作者／健康医疗网记者郭庚儒
