葛西纪明表示，跳台滑雪项目对体能的要求非常严苛，体重更是夺牌的关键：体重减少一公斤，就能多跳1米的距离，但若是过瘦则会被取消资格。因此，葛西纪明在精準控制体重这一点上面下了非常大的功夫。
45岁冬奥选手维持身材的方法
然而，随着年纪增长，身体各项机能下降，就算每天吃一样的食物，身材仍然会渐渐走样，这一点，哪怕是传奇运动选手也不能例外。
那幺45岁的葛西纪明到底怎幺维持身材的呢？他提供了下面几种方法：
维持身材秘诀1：吃八分饱
假设以往吃的食物是100％，我们就降低到75％左右，例如：早上吐司原本吃2片，就减少到1.5片。刚开始可能会很痛苦，过几天就习惯了，由于只减少25％，不至于太过痛苦，所以能够坚持下去。而且专业医师指出，代谢症候群、 高血压、糖尿病、心脏病、脑中风等，都跟吃得太多、营养过剩有关。
维持身材秘诀2：觉得饿就喝黑咖啡
只吃八分饱当然容易饿，感觉饿的时候就沖一杯黑咖啡，记得不要加糖和牛奶，大约一杯马克杯分量，然后慢慢地喝掉，就可以得到饱足感，如果这种方法效果不好的话，可以试试看下面介绍的蔬菜汤。
维持身材秘诀3：蔬菜汤
和黑咖啡功能一样，觉得肚子饿的时候喝。用一般常见的胡萝蔔、洋葱、高丽菜和鸡肉、培根一起煮成汤，放到可以防止变质的保鲜容器里面就可以了。蔬菜汤不但能够有效消除饥饿感，还能补充身体所需营养素。
维持身材秘诀4：每周找一天犒赏自己
实施减肥的话就不能吃自己爱吃的东西了，这会带来心理上压力，可以每个礼拜找一天，从晚餐开始，到隔天晚上总共4餐，都可以吃自己爱吃的东西，这样可以有效舒缓平常节食带来的压力，让我们更能坚持减重。
维持身材秘诀5：运动是不可少的
年纪大变胖的最大原因是基础代谢率下降，持续运动可以燃烧体脂肪、增加基础代谢率，使我们更容易瘦。如果觉得慢跑太难做到的话，可以健走就好，重点在每天做，坚持才有效果。
维持身材秘诀6：躯干训练
葛西纪明的体干训练是相当普遍的「捲腹」。而且份量没有想像中的重，每天睡前做3分钟即可：
- 躺在地板上，将膝盖立起来，脚跟离大腿约15公分。
- 手放在肚脐下方约1公分处，略微用力，将肚脐下压约1公分，注意感受这个部位，并慢慢坐起来。
- 让上半身和地面约成30～45度，在看得见肚脐的角度维持3秒。
- 慢慢一边吐气，回到动作1的状态。
- 动作1~5为一个循环，做5个循环即可。
