往往提到会造成口臭的饮品，都会提起加了许多糖、甜滋滋的柳橙汁或是可乐等含糖饮料，一旦摄取这些过量的糖分，便会减少口中的唾液，开始增值会发生口臭的细菌。
而咖啡的好朋友「牛奶」也是口臭榜上有名的一员，因为乳製品含有很多会成为「口臭发生菌」饵食的硫胺基酸，当进入口腔后便会一口气增生，而且牛奶中的尿素还会同时减少唾液量，只要一个晚上的时间，便会增殖到10亿个细菌。
口臭原因可能是咖啡？
但是，先别推卸责任！咖啡即使不加糖与牛奶，咖啡中的成份也会减少唾液的分泌量，而口水具有沖洗与去除口腔细菌的功能，如此一来，口腔细菌便容易增生，产生恼人的口臭。
- 咖啡因
日本专门治疗口臭的中城牙科医院院长中城基雄提到，咖啡中的咖啡因会让神经处于过度紧张状态，使唾液的分泌量暂时减少。唾液若是能充分分泌润泽口腔，即可中和口中酸性，如果口腔内的酸硷值稍微偏向酸性，便会让口臭发生菌增生，产生口臭。
咖啡因除了可以提神而让神经紧张亢奋外，还具有利尿功能，特别容易让身体处于缺水状态，进而让口中更加乾燥，无法正常发挥唾液的功能。 - 绿原酸
绿原酸是一种多酚，在咖啡中的含量最为丰富。中城院长表示，绿原酸可以分解口中残留的糖分，抑制葡萄糖的吸收达到减重的效果，并可抑制脂质的吸收与减少体脂肪，还与儿茶素、单宁酸一样具有除臭效果。
虽然绿原酸具有这些提高健康的益处，但若是在空腹时喝咖啡则会促进胃酸的分泌，容易引起胃食道逆流，导致口中酸性激增，诱发口臭，因此饭后咖啡较为理想。 - 咖啡特有的焙煎成分
日本的猪股牙医诊所院长猪股裕士提到，咖啡特有的焙煎成分会在舌头表面附着，形成白色的舌苔，并散发出独特的臭味。不仅如此，当口中的酸性逐渐增强后，细菌的增殖则更加容易。
口臭消除方法
- 保持口腔清洁
依照一般的洁牙方式，并用牙刷往同一方向轻轻去除舌头上的舌苔，日本本田牙科的院长本田俊一还提到，饭后细菌会达到平衡，让细菌慢慢失去活性，因此饭后洁牙反而会造成过度清洁。 - 适时补充水分
不要让身体开始出现缺水的「口渴」讯息时再补充水分，同时还可促进唾液的分泌，保持口腔酸硷平衡的状态。 - 多吃可以让身体补水的食材
中城院长推荐可多摄取帮助身体补水的汉方食材，而较易取得的食材如薏米、洋李乾与无花果乾，让身体保持湿润的状态，达到预防口臭的效果。
