防止骨质疏鬆的水果
刊载在《Food & Function》期刊上的一篇研究，研究对象合计超过1万2000人，针对停经后的女性，调查她们的蔬菜水果摄取量与骨质疏鬆症之间的关係，分别用了两种研究方法，最后都发现，摄取最多水果的组别比摄取最少水果的组别，都降低了罹患骨质疏鬆症的风险约32%。
而水果中富含许多抗氧化营养素，可减少体内发炎，降低罹患癌症的风险，丰富的膳食纤维也可促进肠胃健康，其中有三种营养素都可巩固骨本，搭配富含钙质的食物一同食用，可增加钙质的吸收率。
- 防止骨质疏鬆营养素1-柠檬酸
钙质在酸性环境下吸收率较高，具有酸味的水果多富含柠檬酸，日本营养师南惠子便推荐了柳橙、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果，以及桃子、梅子、凤梨、奇异果等，摄取这些水果都有助于钙质的吸收。
而日本广岛大学的研究还指出，每天喝200毫升的柠檬汁再加入钙，可让骨密度提高1.32%，还可让提高的骨质密度至少维持半年， - 防止骨质疏鬆营养素2-维生素C
维生素C除了可提高钙质的吸收率外，还可促进胶原蛋白的生成，维繫骨骼健康，富含最多维生素C的水果即是芭乐，根据食药组的数据显示，100克的芭乐中便含有120.9毫克，约是柠檬的4倍，柳橙、奇异果与小番茄中也都含有丰富的维生素C。
成人每日建议摄取量约100毫克，大约是半颗芭乐与1颗奇异果的量便可补足一日所需，最高摄取量则为2000毫克，若是长期吃过量，则可能反而产生肾结石等疾病。 - 防止骨质疏鬆营养素3-β-隐黄素
β-隐黄素多存在于黄橙色系的食物中，是一种类胡萝蔔素，如玉米与橘子、柳丁中便富含许多β-隐黄素。β-隐黄素在骨头进行骨生成与骨吸收的过程中，扮演着可让骨吸收减缓，并促进骨生成的角色，让骨生成与骨吸收可达到一定的平衡。
日本滨松医科大学和农研机构进行的共同研究则发现，一天吃2-3颗橘子，可以有效提高女性在停经后的骨密度，降低骨质疏鬆症的风险。
