血糖浓度高，大脑却极度缺糖？
大脑是人体的中央处理器，负责记忆、推理、创造等複杂的运作，日本医学博士薗田胜便提到，大脑1小时会消耗约4克的葡萄糖，以维持大脑的运作。如果大脑无法获得糖分，便会让需要消耗特别多糖分的海马迴发生故障，而变得健忘。
当人体摄取食物后，胰脏会分泌胰岛素以降低血糖浓度，但胰岛素是怎幺运作的呢？日本国立国际医疗研究中心提到，胰岛素像是一把打开细胞大门的钥匙，当糖分乘着血液到达细胞门前时，需透过胰岛素打开大门，细胞才能从血中获得糖分，成为维持人体活动所需的能量来源。
一旦体内血糖浓度过高时，可能会产生高血糖急症，如糖尿病酮酸中毒等疾病，而有立即的生命危险。因此，人体为了避免血糖过高危害到生命，则会将胰岛素与血糖优先运送到身体各个细胞。
如此一来，会导致身体运送到大脑的胰岛素不足，无法从血液中获取充足的糖分，让极需糖分的海马迴产生故障，而变得容易健忘，长期下来，大脑的神经细胞也会受损减少，便可能形成失智症。
降血糖预防失智症
持续着高血糖的状态，除了有糖尿病风险外，也可能慢性导致失智症的发生，因此平时应控制血糖在正常的範围内，让胰岛素维持其敏感度，才有助于降低血糖。
- 规律运动
对于高血糖的人来说，规律的运动很重要，而在适当的时间进行更能提高效果，医学博士向红丁便曾撰文指出，饭后1～1.5小时为最佳的运动时间，是饭后血糖最高的时段，此时运动可以避免产生饭后高血糖，且规律的运动还可提高胰岛素敏感性，更有助于降低血糖。 - 1天3杯咖啡
东京医科大学主任教授小田原雅人提到，咖啡中的绿原酸可促进胰岛素的分泌，帮助血糖下降，达到抑制糖尿病的功效。且许多研究都发现，每天喝咖啡有助于减少糖尿病的发病率，尤其1天喝2、3杯咖啡，最高可降低30%的风险，因此一天建议喝3杯，避免摄取太多咖啡因导致失眠。
