维生素Ｄ
又常常被称为阳光维生素，人的皮肤藉由阳光的紫外线照射之后，就可以将体内维生素Ｄ的前驱物质转换成可以利用的维生素Ｄ。位处在阳光充足的地方，因此国人较不易有维生素Ｄ缺乏的情形发生，维生素Ｄ缺乏的现象较容易发生在纬度较高、日照时间较短的国家。
- 帮助钙质吸收，建造人体骨骼、牙齿
- 对抗病毒、细菌，预防感冒
维生素Ｄ最主要的功能就是和钙一起建造人体的骨骼和牙齿，除此之外，维生素Ｄ和维生素Ａ一起补充可以增加维生素Ａ的吸收率，而且也可以一起作用提高免疫力，帮助预防感冒。
维生素Ｄ－适用症状／族群
- 较少接触阳光，不常出门或是夜间工作者
- 素食者
- 年纪较大或是停经后的妇女
- 怀孕或是哺乳的妇女
补充维生素Ｄ可以吃哪些天然好食
主要富含于动物内脏类，像是猪肝、鸡肝；鱼类像是鲔鱼、沙丁鱼、小鱼乾、鱼肝油。蛋奶素者可以藉由蛋、乳製品或是乾香菇中补充。
维生素Ｄ食用注意事项
- 国人膳食营养素每日建议摄取量维生素Ｄ为5 微克。摄取过多维生素Ｄ会造成维生素Ｄ过多症，包含皮肤痒、噁心呕吐、眼睛发炎、腹泻等等。
- 怀孕中的妇女须多加注意维生素Ｄ的摄取量，因为过量的摄取会造成胎儿发育异常。
- 有服用降胆固醇、降血压药物的民众不可以同时服用维生素Ｄ的补充剂，会影响药物的作用。
临床研究／数据
- 一篇加拿大的研究显示，每日摄取大于 10 微克维生素Ｄ的妇女和每日没有摄取维生素Ｄ补充品的妇女相比，有较低的乳癌发生率。(1)
- 日本一篇随机试验指出，随机将儿童分成两组，每日给予高剂量维生素Ｄ组别的儿童得到Ａ型流感的人数和给予安慰剂儿童相比，低了四成。(2)
- 一篇综合分析的文献研究 12 篇和骨折有关的临床数据并发现，每日补充 800IU 的维生素D可以减少20% 髋关节和非脊椎骨骨折的发生率。(3)
营养师Q&A
- 维生素Ｄ属于脂溶性维生素，在服用营养补充品的时候，建议饭后服用吸收效果较好。
- 此外，牛奶是很好的天然维生素Ｄ来源，但是脱脂牛奶中不含维生素Ｄ，在做选择的时候要多加注意。
作者简介：陈怡洁营养师，英国伦敦大学学院免疫学硕士。
参考资料:
- 卫福部国人膳食营养素参考摄取量
- Nair R, Maseeh A. Vitamin D: The "sunshine" vitamin. J Pharmacol Pharmacother. 2012;3(2):118-26.
- Urashima M, Segawa T, Okazaki M, Kurihara M, Wada Y, Ida H. Randomized trial of vitamin D supplementation to prevent seasonal influenza A in schoolchildren. Am J Clin Nutr.2010;91(5):1255-60.
- Bischoff-Ferrari HA, Willett WC, Wong JB, Stuck AE, Staehelin HB, Orav EJ, et al. Prevention of nonvertebral fractures with oral vitamin D and dose dependency: a meta-analysis of randomized controlled trials. Arch Intern Med. 2009;169(6):551-61.
