一天晚上李伯伯突然觉得脸和手脚有麻木的感觉，同时觉得心脏很不舒服，胸口闷而且喘不过气来。家人以为是中风，急忙带李伯伯去急诊接受检查，心电图显示心律不整，抽血发现李伯伯血中钾离子浓度高达6.9meq/L（正常值为3.6～5.0meq/L），细问之下才知道平日大量食用黑豆，加上肾功能不佳，造成了高血钾的症状。
究竟黑豆适不适合补肾兼消水肿呢？其实，肾脏病患者不建议使用哦！
中西医大不同
这个说法来自中医，但其实中、西医所说的肾是不太一样的，中医所说的肾是系统性的功能单位，泛指生殖泌尿、内分泌、免疫、脑下垂体及肾上腺等系统；西医则是解剖学上的脏器名称，因此两者所指的是不同的东西。
慢性肾脏病患者饮食有所限制
当肾脏功能长期受损，被医师判定为慢性肾脏病患者，需要限制钠（盐）、磷、钾及蛋白质的摄取，其中由食物摄取的磷建议控制800mg/day，钾则建议控制2000～4000mg/day（依情况来限制），然而黑豆每100g（约8汤匙）含磷465mg，钾1535mg，有些人会拿来当零食吃或加在饭里一起煮，甚至有人煮成黑豆水来喝，虽然没直接吃到黑豆，但是食物中的磷和钾会溶于水中，进而被摄取。
若慢性肾脏病人常吃这些食物的话，不仅无法保养肾脏，可能还会增加肾脏的负担，因此不建议慢性肾脏病患者常食用黑豆来保养肾脏。而对于一般健康的人来说，则无需过度担心食用黑豆会有什幺不良影响。
黑豆消水肿功效
在门诊也遇到某些特殊慢性疾病患者会为了消水肿而饮用黑豆水。从营养学角度来看，黑豆消水肿确有其事。由于黑豆含丰富的钾离子，经沖泡后部分钾离子会溶于水中，而血液中钠钾离子浓度需维持相对平衡，因此钾可帮助体内过剩的钠（盐）排出，进而改善水种，但是这仅止于健康的人，对于慢性肾脏病、心脏疾病、肝脏疾病等造成的水肿，不建议饮用黑豆水来改善症状。
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