造成动脉硬化的因素，大家多半不陌生：三高、 肥胖、菸酒、睡眠品质不佳等等，这些因素中，影响最大的是血压，而近年来愈来愈多证据显示， PM2.5也是元凶，让人惊讶不已。除去无法掌握的年龄与遗传，这些可控制的危险因子，成为你我远离中风威胁的目标。
开始注意每日饮食，排除过多的热量与伤害身体的成分，特别着重保养血管健康的六种营养素；从日常生活开始，避开每天最容易中风的时间点与作息，再积极地将运动融入一般生活之中，双管齐下，很快就能看见成果。
降血压、降血脂、减体重、促循环、软血管，营养素六君子护血管
蛋白质
蛋白质是构成细胞的重要物质，当组成血管的 细胞破损而需要修复，就需要蛋白质做为建材。 多摄取好的蛋白质，可以增加血管弹性。我们 已经知道动脉硬化就是一种人体老化的过程， 无法避免，所以摄取优质蛋白质，减缓动脉硬 化的进程，就能延后病况的发展。
从食物来源来看，人体所需的蛋白质，包括动 物性与植物性两种，虽然大部分动物蛋白质接 近人体，但植物蛋白质也很有帮助，例如大豆 蛋白含有多种成分，可以保持血管清洁、促进 胆固醇排出体外、抑制胆固醇上升、防止胆固 醇沉积在血管内壁，还可以预防血小板凝聚。
良好的蛋白质来源：鱼、鸡、瘦猪肉、蛋、大 豆类製品、坚果
维生素Ｃ
维生素Ｃ具有抗氧化能力，可以保护血管、维 持血管弹性、稳定血压，帮助身体吸收铁质以 促进造血功能。它还参与胆固醇代谢，帮助肝 脏处理胆固醇，并且减少胆固醇被氧化，以免 被免疫细胞吞噬、堆积在血管而加速动脉硬化。
良好维生素Ｃ来源：彩椒、油菜、青花椰菜、 草莓、柳橙、木瓜
维生素Ｅ
维生素Ｅ具有抗氧化功能，在血管里可以减少 胆固醇被氧化的机会，就能减缓动脉硬化的程 度，对血管来说也能减缓细胞老化速度。维生 素Ｅ也能促使血管扩张，让血压下降、血液流 动更顺畅。一般来说如果均衡饮食，应不致于 发生维生素Ｅ 缺乏，不过维生素Ｅ要有维生素 Ｃ搭配才会有很好的抗氧化效果。
良好维生素Ｅ来源：鱼、葵花籽油、红椒、绿 叶蔬菜、坚果、豆浆、奇异果
镁
镁对血管的好处包括提升HDL 胆固醇，降低 LDL 胆固醇，总体而言降低血脂量；降低代谢 不良引发的脂肪堆积现象，因此可以疏通血管， 提高心血管免疫力。此外，镁也能减轻药物或 有害物质对血管的伤害。
良好镁来源：板豆腐、乾海苔、葵花籽油、红豆、 杏仁、虾米、豆浆、坚果
硒
硒在细胞中破坏过氧化物，具抗氧化力，帮助 胆固醇与三酸甘油酯代谢。硒能清除血管壁上 沉积的胆固醇、降低血液黏稠度。与维生素Ｅ 搭配，还能产生抗体，改善免疫功能，避免血 液出现凝块，促进循环。
良好硒来源：鱼类、柴鱼片、牡蛎、蛋、瘦肉、 蛤蜊、鸡肉
钙
血液中的钙具有调节血压的作用，当钙充足 时，也能增加钠被尿液排出体外的机会，有利 降低血压。
良好钙来源：小鱼乾、香鱼、起司、柳叶鱼、 油炸豆腐、鲜奶、无糖优格、炒芝麻、油菜
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水是预防中风特效药
血液的成分有一半都是水，水分对血管健康有着重要角色。北大医院 心脏中心主任胡大一表示，充足水分能防止血管变厚、变窄，有助保 持血管弹性。当处于脱水状态，体内水分减少，也会使血液变得黏稠，不但使血液流速减慢，让汙浊物质容易堆积，也容易形成血栓。
- 最佳喝水时间：一般来说是两餐中间，因为用餐时喝下太多水，容易沖淡胃酸，降低了消 化食物的能力。
- 必要喝水时间：
- 起床后：经过一夜睡眠，身体水分部份转成尿液，血液黏稠度 会上升。
- 运动前后：运动时排出大量汗液，水分易缺乏。
- 洗澡前后：皮肤毛细孔张开，容易散失水分。
- 就寝前：为一整夜没机会喝水的情形预做準备，但不应喝太多， 以免半夜起来排尿。
- 喝水量：
- 建议先以体重数字乘以 30cc 为準。
- 观察排尿情形，颜色呈淡黄色代表喝水量足够。
- 喝水量平均分配至每日七至八次为佳。
- 喝什幺水：日本自治医科大学医院院长岛田和幸表示，平 常喝水以白开水为主，没有其余成分，最不会 对身体产生不必要的影响。不过在大量运动时， 可以喝含有电解质的运动饮料。
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