「Good to eat，Eat to good！」您知道孩子今天有没有好好享用营养午餐？吃的开心吗？每天的饮食就像是健康的基底，想要孩子落实均衡饮食的健康生活型态，饮食概念文化就必须从小扎根。如果打菜服跟盛装餐具也能够让孩子们自己决定，一定会让营养午餐变得更有趣！吃营养午餐时，穿着可爱、漂亮、有美感的打菜服，再用分隔式餐盘来精确摄取六大类营养食物，让食育也能成为德智体群美之外的新六育！
沣食教育基金会首度举办国小营养午餐「学童打菜服」及「分隔式餐盘」为主题的「沣食食尚着装」设计竞赛，总奖金30万元，共吸引全国134件作品参赛，日前还在市博爱国小举办学童票选活动，邀请入围团队亲自到校园解说创意尽出，不仅透过有趣动画，让小评审们了解设计概念，甚至唱作俱佳，上演实境秀、举办有奖徵答争取青睐，用另类方式帮孩子上了一场食育设计课。
图说：教育部次长林腾蛟与学童人气奖得奖者合照
出席竞赛的教育部次长林腾蛟说， 营养午餐是整合式全方位的学习，不只学习团队合作，服务打菜的过程也是重要的食育一环，沣食教育基金会「食尚着装」设计竞赛不仅能增加小朋友对学习摄取均衡营养，好看的打菜服和餐盘更提升对美感的认识。呼吁民间更多的资源能投入学校营养午餐计画，透过更多的创意思考，让孩子的营养午餐变得更好。
图说：与会贵宾与得奖者合照
饮食指南 图像式餐盘取代传统金字塔
早在2011年美国农业部（USDA）的均衡营养指南，即从「食物金字塔」换成「我的餐盘」，这样的设计连美国前第一夫人也在家庭中亲自执行。 因此「分隔式餐盘组」也成为食尚着装的竞赛项目之一，希望能藉由将食物分隔摆放的理念，以我国的「每日饮食指南」为原则，让6大类营养食物都能依分隔摆放均衡摄取，而不是集中在单一容器中，并搭配份量标示刻度，让孩子透过摄取量的概念来了解均衡饮食的重要性。
卫福部国健组长王英伟表示，版「我的餐盘」在2018年正式出炉，感谢沣食教育基金会，将「我的餐盘」的图像直接设计成具体，并且适合学童使用的分隔式餐盘，不仅符合国际饮食指南趋势，更能从小学会饮食定量摄取原则，尤其分隔式设计让每道菜各自保留原味，则能让学童仔细品尝营养午餐的美味。
图说: 沣食教育基金会副执行长林芳燕
身兼「食尚着装」竞赛评审的沣食教育基金会副执行长林芳燕也表示，要设计出合格的餐盘作品其实并不简单，不仅材质须具隔热功能，还要有盖子密封以免汤汁外流；打菜时更需将午餐料理，依国小学童所需的摄取量分隔摆放；饭后还要能盛装汤，考量孩子使用安全外，也能学习均衡营养观念，因此「食尚着装」竞赛也邀集七位跨领域专家组成黄金阵容评审团，包括创意设计中心董事长张基义 、工业设计教父谢荣雅、新锐设计师王艾莉、营养师刘怡里、时尚CEO温筱鸿、电影《老师，你会不会回来》真实故事主角王政忠老师等人，依以创新性、实用性、美感性做为评分标準，选出最佳作品。
图说：「分隔式餐盘」第一名作品设计者仰怡儒，陈美均
获得第一名的「食计划」分隔式餐盘，设计理念是自由搭配餐具形状与色彩，能与同学相互分享，为餐桌进行规划讨论，创造出无限趣味感，打造一堂自然美学食堂，而在实用性上，同时结合餐盘与饭盒的优点：食物分隔、学习摆盘；也能堆叠收纳、好携带回家，因此获的评审一致肯定。
沣食营养5 餐计画 食尚着装注入校园食育创新力
不只是课堂，餐桌也是教育的其中一环。过去20年，「食育」已成为全球普遍关注的议题。在餐桌上培育孩子们的食材知识美学素养、生活品味以及生活伦理教育，更是全人教育的展现。今年起，教育部也将与沣食教育基金会合力複製「营养5餐」计画所打造的饮食教育模组，预计110年底前在全台百座校园，构筑出符合现代化健康饮食的「营养5餐」实践场域，除扩大社会参与度，更为孩子一生的健康扎下根基。
关于沣食「营养5餐」计画
改变，就从每周校园的5餐开始，沣食教育基金会推动营养5餐计画，除基金会董事群包括董事长姚仁禄与和硕科技董事长童子贤、知名作家侯文咏与社企流育成中心校长颜漏有等…，并邀请工业设计教父谢荣雅、新锐设计师王艾莉、知名亚洲料理金牌主厨林诺凡、日本料理研究家冈本爱以及最佳女主厨陈岚舒、前薰衣草森林奕成主厨等料理职人共同参与，大力推进饮食文化教育。
沣食精心规划出5道料理，内容包括：
第一道「饮食知识」： 製作主题性饮食教材、教案资源与影片，免费提供教育人员与民众。
第二道「美学品味」： 邀请设计师谢荣雅共创符合国小学童健康需求之可携式分隔餐盘。
第三道「美味革新」： 邀请料理职人们运用新烹饪知识与技术出版校餐食谱。
第四道「体现空间」： 邀请设计师王艾莉打造校园Food Lab食育教室，透过各式体验及学习，实践饮食教育的真谛。
第五道「创意互动」： 透过各式创新活动，邀请社会大众共创营养5餐的无限可能｡ EX: 「食尚着装设计竞赛」全台徵件，广邀新锐设计好手，共创学童打菜值班标準着装及分隔式可携餐盒。另外，也将透过全台校「校厨烹饪大赛」，相互交流激荡，为共同提升校园饮食文化而努力。
