食药组在闢谣专区提醒，牛奶中的钙质可能会和咖啡里的草酸结合而排出体外，当过度摄取咖啡因，如奶茶、咖啡等，就会导致钙质流失，因此世界卫生组织也建议，乳品与含咖啡因饮品应避免一起喝，以免降低钙质吸收率、甚至无法吸收到牛奶中的钙质。
不过，有在喝咖啡或拿铁的人，倒也不用担心到再也不敢碰，营养师林世航在专栏文章中就解释，过去研究的确证实草酸会抑制钙质吸收，但咖啡液本身并不算是草酸含量特别高的食物，只要每天不要过量饮用，不至于大幅影响到钙质吸收。
林世航营养师也引用研究指出，虽然骨质疏鬆风险增加，与咖啡因的摄取量有关，但也不一定代表喝咖啡有问题；另一方面，不少研究都认为，钙质摄取足够的人，咖啡摄取量并不会提高骨质风险。换言之，喝咖啡不代表会直接导致骨钙流失，「重点在于有没有摄取足够钙质」。
食药组也说，其实还有很多原因会影响钙质流失，包括平常缺乏运动、少喝牛奶、久坐办公室、少晒太阳等各种不良生活习惯，都会成为骨质疏鬆的高危险群，单一归咎摄取太多咖啡因并非决定性因素，均衡饮食、调整生活习惯都是保留钙质、强健骨本、预防骨鬆的关键。
卫服部建议，成人每日钙建议摄取量为1000毫克，除牛乳或乳製品外，也可从小鱼乾、豆製品、坚果类、蔬菜等食物获得丰富钙质，也可藉由适度晒太阳，产生维生素D，帮助体内钙质吸收；并且要多运动，强化骨骼。
保骨本吃什幺？盘点有助保护骨骼健康的营养素！
- 钙质：钙质除了让骨骼强壮，也能帮助维持神经与肌肉功能。日常中可多补充高钙食物，除牛奶或乳製品外，乳製品如牛奶、优格、起司是日常容易取得的高钙食物，豆腐、深绿色蔬菜也是很好的来源，不妨从各种类型食物获得丰富钙质。
- 牛奶或乳製品
- 小鱼乾
- 豆製品：豆干、豆腐
- 坚果类：芝麻、杏仁
- 蔬果类：毛豆、秋葵、苋菜等
- 维生素D：成大医院骨科医师戴大为在专栏文章中说明，维生素D在骨骼健康中扮演重要角色，能辅助肠道吸收钙质，也是骨骼健康代谢及增强结构的关键营养素。长庚医院医师江坤俊也提醒，现代人防晒、室内工作生活等型态，导致维生素D普遍缺乏，建议除了中午阳光曝晒10至15分钟，也可以摄取鱼类、牛奶、蛋、香菇等天然食物。
- 蛋白质：戴大为医师在专栏中解释，蛋白质提供人体必需的氨基酸，当蛋白质摄取不足，会导致年轻时骨本存量不足，年老后加速流失，蛋白质本身就可以抓住骨骼中的骨质，防止快速流失。蛋白质来源包括奶製品、蛋、肉类、鱼、豆类等。
- 微量元素：戴大为医师强调，维生素K、镁、锌、维生素A的前驱物等营养素也都和骨骼健康有很大的关係，所以均衡饮食才是促进健康的最好方法。
参考资料:
- 食药闢谣专区（出处）
