高血压合併高脂血症饮食指南：控制脂肪和胆固醇的摄取
高血压与高血脂症有密切相关，血脂的增高往往使原有的高血压症状加重，因此人们有趣地称其为一对「难兄难弟」。高血压病合併高血脂症除了药物治疗外，饮食的调养也非常重要。
高血压合併高血脂症时的饮食关键提示
- 患者隔日可以吃 1 个鸡蛋。
- 适量控制主食、甜食及水果。
- 饮食清淡，烹调用油应该要限量，避免进食油煎、油炸、重油的食物。
- 不要暴饮暴食，每餐不适合吃得过饱，以吃七分饱为宜，晚餐要少吃。
- 吃盐应适量，每天的食盐量应控制在 5 克以下。
- 酒以不喝为好，特别要避免高浓度的蒸馏酒。
饮食细节注意事项大盘点
✔常吃些有降脂降压作用的食物，如洋葱、木耳、大蒜、芹菜、紫甘蓝、白萝蔔、绿豆等。
✔多吃富含钾、钙的食物，如香蕉、马铃薯、豆製品、海带、奶及奶製品等。
✔每天胆固醇摄取低于 200 毫克。胆固醇高者要限制动物脂肪的摄取量，增加蔬菜、菌藻、豆类等富含膳食纤维食物的摄取量，以促进多余胆固醇的排泄。
✔科学饮水，每天依体重30～40倍的水量来饮用，分6～8次喝完，但不适合喝咖啡、浓茶。
✘每天摄取的总热量请不要过高。体重的超标严重影响患者健康，因此一定要控制合理的热量，以维持理想体重。
✘请别吃高胆固醇、高脂肪食物。避免吃肥肉、动物内脏、奶油、油腻的汤，鸡、鸭肉应该要去皮食用。
✘不适合多吃高糖、高盐食物。远离过甜过鹹的食物，如蛋糕、巧克力、鹹鸭蛋、泡菜、酱菜等。
食材资料库大搜索
| 宜选用的食材 | 穀类：荞麦、高粱米、全麦、薏仁、玉米等 |
| 绿叶蔬菜：洋葱、油菜、芹菜、菠菜、马齿苋等 | |
| 瓜茄类蔬菜：苦瓜、冬瓜、黄瓜、番茄等 | |
| 水果类：奇异果、雪梨、西瓜、草莓等 | |
| 可适量吃的食材 | 穀类：大米、麵粉、小米等及其製品 |
| 根茎类：山药、芋头、马铃薯等及其製品 | |
| 豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等及其製品 | |
| 坚果类食物：榛果、核桃、花生、开心果等 | |
| 肉类：水产品（鱼、虾）、禽肉（鸡、鸭肉）等 | |
| 奶类和奶製品 | |
| 不吃或少吃的食材 | 醣类：白砂糖、红糖、冰糖、蜂蜜、硬糖、软糖、巧克力等 |
| 蜜饯类食物：果乾、蜜枣等 | |
| 含糖饮料：可乐、雪碧等 | |
| 甜味食物：冰淇淋、甜点等 | |
| 油炸食物：炸鸡块等 | |
| 高脂肪食物：肥猪肉等 | |
| 盐腌食物：鹹鸭蛋、酱菜等 | |
| 含钠量较高的食物：香肠、火腿、番茄酱、泡菜等 |
饮食治疗原理
海带富含膳食纤维和胶质，能促进肠胃蠕动，降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量，对高血压併发高血脂症的患者很有益处。
高血压饮食食谱
第一餐：大麦薏仁粥、哈密瓜沙拉
| 食物六大类 | 全穀杂粮 | 豆鱼蛋肉 | 蔬菜 | 奶类 | 水果 | 油脂 |
| 份量 | 2 | 1 | 1 | 1.5 | 1 | 1 |
材料：大麦20g、薏仁20g、低脂奶240cc、核桃2 粒、鸡蛋1 个、优格90g、红萝蔔50g、小黄瓜50g、哈密瓜150g
作法：
- 取小麦20g、薏仁20g，加水煮熟后拌入核桃以及低脂奶，即完成大麦薏仁粥。
- 取500cc 水后将蛋放入煮15 分钟，取出剥壳。
- 将红萝蔔、小黄瓜、哈密瓜切丁后淋上优格即可。
点心：香蕉冰淇淋
| 食物六大类 | 全穀杂粮 | 豆鱼蛋肉 | 蔬菜 | 奶类 | 水果 | 油脂 |
| 份量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
材料：香蕉70g
作法：
- 去皮香蕉70g 放入冰箱冷冻6 小时，取出后以调理机打匀。
本文摘自《降血压精确饮食：6大类建议食材✕11种必须营养素，7日稳定血压值，吃出不失控的人生！》／李姿仪（瑞之盟营养机构营养师）／ 帕斯顿数位媒体有限公司
