伊能静推荐序：50岁的我，可以活得像25岁，都是拜娜塔所赐！
在书店翻到娜塔的第一本书时，正好是我的减肥人生最灰心时。
2016年生下可爱女儿小米粒，爆肥25公斤，试过一切你听过的减肥法：挨饿、有氧、代餐、吃蔬菜水果、计算卡路里、穿爆汗衣，除了减肥药没吃，能试的都试了。一开始瘦得很快，但一恢复正常饮食又胖回来。
在营养师和健身教练指导下，我和老公除了重训外，严格执行高蛋白、低油饮食，瘦是瘦了下来，却不是很满意，始终瘦不到产前的模样。而在接触到娜塔的书后，我知道自己找到了一生受用的饮食方式：她不只告诉大家要吃好油、高纤食物，也鼓励大家适量吃甜点，为苦闷的人生带来愉悦感。
现在我不但比产前还瘦、身材更精实，学会娜塔教的减醣原则后，在外食时也可一眼辨认该吃什幺、该怎幺吃，真正掌握减醣料理的精髓：好玩，好吃，好简单；享瘦，享美，享健康。
在减醣为我的体态、生活带来神奇美好的改变后，我也用同样的方式照顾家人，为女儿选择高油、低糖食物及藜麦等食物，她也非常健康，没有常见的sugar high或过重的儿童肥胖问题。
我觉得，接下来是全民抗糖的时代，大家都应该一起来认识过量的糖／醣对身体的危害。而娜塔不只是第一位减醣风潮的引领者，更是一个生活家，她不只教你怎幺吃，也引领你过有质感的生活，这就是让我深深激赏的原因。愿大家跟娜塔一起，认识减醣生活的美好。
减醣食谱：放心吃甜点─抹茶起司砖、莓果巧克力球
「减醣好像剥夺了我吃甜点的乐趣⋯⋯」「啊啊，真想吃些甜食！」有没有製作简单又能彻底填满欲望的「安全牌」呢？当然有的！
抹茶起司砖，总共8块
总醣分13.6g
总热量209 大卡
1人份4块 6.8g 醣 105 大卡
抹茶起司砖材料
- 奶油起司（cream cheese／奶油芝士） 60g
- 罗汉果糖 10g
- 无糖抹茶粉 20g
抹茶起司砖做法
- 奶油起司量秤放进调理盆，在室温下放置30分钟自然软化后，用刮杓拌软，加进罗汉果糖充分拌匀。
- 将1的材料放进铺好一层烘焙纸的小调理盘或长方型的保鲜容器内，铺平后放至冰箱冷藏，冰至稍硬后，倒出切成8个方块。
- 另取调理盆倒入抹茶粉，将起司砖裹上一层抹茶粉后即可食用，冷藏请于两天内趁鲜吃完。
莓果巧克力球，总共8颗
总醣分18.3g
总热量385 大卡
1人份4颗 9.2g 醣 193 大卡
莓果巧克力球材料
- 奶油起司（cream cheese／奶油
- 芝士） 60g
- 蔓越莓果乾 10g
- 无调味核桃 20g
- 罗汉果糖 6g
- 海盐 1小撮
- 无糖巧克力粉 20g
莓果巧克力球做法
- 奶油起司量秤放进调理盆，在室温下放置30分钟自然软化后，用刮杓拌软，加进海盐和罗汉果糖充分拌匀。
- 将核桃用手剥碎，蔓越莓乾切碎，放进调理盆和奶油起司充分混合。
- 另取调理盆加入巧克力粉，以两支小汤匙捞起一口分量的奶油起司、互相捞取塑出小球状，裹上巧克力粉后再用手掌揉圆。
- 所有揉好的莓果巧克力球放进保鲜盒密封，进冰箱冷藏约30分钟以上，冰硬后即可食用，冷藏请于两天内趁鲜吃完。
本文摘自《代谢力UP减醣好好：体重轻鬆瘦，体脂降10％的升级版技巧》／娜塔（「减醣好好」FB社团创立者）／如何
