增强免疫、预防改善感冒，茼蒿＋秋柿美味又营养
日本运动食品专家、料理研究家市桥有里表示，入秋以后早晚温差大，特别容易罹患流感、感冒，因此更需积极补充营养、提高免疫力以预防感冒，建议製作简单的「茼蒿柿子沙拉」食谱，使用时令食材更能补充多种营养。
茼蒿在汉方医学之中就被称为「食物中的感冒药」，有镇咳去痰的效果，还能帮助促进消化，有着保护喉咙、肺的效果，同时茼蒿更含有具备强力抗氧化作用的「β胡萝蔔素」，会在体内被转化为维生素A，帮助保护呼吸器官以及黏膜、皮肤。另外，茼蒿独特的香味还能帮助放鬆身心、调整自律神经，有助于缓和咳、痰等感冒症状，也有助改善胃部不适。
市桥有里强调，由于β胡萝蔔素具备提高免疫力的效果，因此吃茼蒿不只是得了感冒有助于改善症状，更有预防的效果，是相当推荐在容易感冒的季节吃的美食。日本管理营养士小山祐子也表示，除了丰富的β胡萝蔔素外，茼蒿也含有维生素B1、B2、C、铁、钾等营养，不过其中的β胡萝蔔素以及维生素C，容易因为加热而流失，因此较推荐製成沙拉等能够避免营养流失的烹调方式。
另一项食材柿子则是「天然的维生素补充品」，含有维生素A、B1、B2、C、K等多种维生素，同时维生素C的含量更是柑橘类的2倍之多。柿子中还有帮助抗氧化的多酚，以及能帮助保护皮肤、黏膜的维生素A，也同样有美容、预防感冒等效果，和茼蒿一起吃，能让预防感冒效果更佳，堪称是最强组合。
日本管理营养士平井千里也表示，新鲜柿子的维生素C之丰富，大约只要吃1颗就能满足一天所需，同时1颗柿子的热量低于100卡，又能带来良好的饱足感，是低卡又营养的好水果，再加上其甘甜的滋味，还能满足吃甜食的慾望，也是适合减肥者食用的好水果。
秋天就是要吃茼蒿柿子沙拉，在家自製超简单
材料（2人份）
- 茼蒿1包。
- 柿子半颗。
- 自己喜欢的沙拉酱适量。
- 胡椒少许。
- 核桃5颗。
做法
- 茼蒿只取叶子部分，柿子去皮，切容易入口大小，将所有材料放入碗中、淋上沙拉酱并均匀混合，最后再撒上胡椒以及核桃即可享用。
