真的是这样吗？其实将炭粉加入食品里在美国是违法的，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration 下面简称FDA）从未将炭粉列为合法的食品添加物或着色剂，只是仍有许多商家游走于法律边缘贩卖黑色商品。近年纽约市开始加强搜检，一些不遵从法令的商家被迫销毁违法商品，损失数万元。
活性炭、炭粉等物质被美国小组定位为「掺假食品」
今年5月FDA公开表示，美国市面上有许多商家推出添加活性碳的食品，包含汉堡、披萨、冰淇淋、饮料等；然而，美国法规从未核准活性碳作为食品着色剂。在美国，活性碳食品依法会被视为「掺假食品」；如果要将竹炭、活性碳等物质用作食品颜色添加剂，需要通过申请程序、获得上市的批准，才可以贩卖。 （编辑推荐：远离食品添加物6原则，营养师不碰这道）
FDA指出，使用活性碳、炭粉可能会有一些食安问题，包括：
- 原料难掌控：可能使用木头、骨头、椰子壳等来源无法掌控的材料，可能存在重金属或其他杂质。
- 恐含有致癌物：在高温的製作过程中，可能产生多环芳香烃，而多环芳香烃是已知的致癌物质。
- 未知的风险
目前，跟美国一样都未将活性炭列为合法添加物，但对于炭粉的规範较为宽容，合法的「天然食用色素」中就包含「植物碳」：以木、纤维素、泥炭、椰子壳及果壳等原料，经高温（800～1000度C）碳化製成的黑色粉末。目前竹炭粉是市面上比较常见的食品添加物。
欧盟、日本也将植物炭列入合作食品添加剂，不必过度惊慌
5月时新闻报导美国严格打击掺入炭粉、活性炭的商品时，有民众质疑的食品法规是不是不够严谨，可能增加民众的健康风险。为了因应舆论，食药组曾在10月底召开专家会议研讨，根据「联合报」报导，食药组表示目前欧盟、纽澳、日本均核准植物炭作为着色剂，专家会议的初步共识认为，我国管理符合国际规範，请民众不必过度担忧。
食药组指出，因为只要添加一点植物炭就有很好的着色效果，炭粉用于食品的分量不大，因此植物炭的食安风险尚能接受。
细微的竹炭粉能吸附体内毒物是迷思，吃多还可能贫血、肛裂
活性炭或常用于食品添加物的竹炭，具有多孔隙结构，可吸附水、空气中的杂质。那幺，活性炭跟竹炭是否也能吸附体内毒素呢？
去年网路盛传，吃下坊间贩售的竹炭类商品，竹炭微粒会在体内循环、吸收体内的有毒物质，结果食药组不久就出面闢谣。食药组表示，人体的消化系统无法消化、吸收竹炭微粒，所以竹炭无法藉由血液运送至身体各处吸附有毒物质，想靠吃竹炭排毒是绝对无效的。 （编辑推荐：肾病、肥胖、妇癌...刘博仁医师：这2种毒一定要排）
根据食品科学技术会「食品生活网－食品张老师」表示，食品中所含的竹炭微粒进入人体消化道后很难发挥净化血液毒素的作用，此部分还需要更多实验论证才能下定论，并且提醒大众「竹炭下肚」可能造成的影响：
- 竹炭微粒在水分摄取充足的状况下或许可以帮助肠道蠕动，改善便秘，但水分如果摄取不够，吃太多竹炭微粒却可能造成肛裂或血压上升等现象。
- 纤维质、竹炭微粒等无法被人体消化吸收的物质，如果摄取过量会阻碍营养素的吸收，导致部分维生素的缺乏或贫血等情形。
