鱼油补脑？鱼肝油补眼睛？一张表分清楚鱼油与鱼肝油的不同！
鱼油一直都是很夯的保健食品，也常听到父母会购买鱼肝油给小孩食用。最近在糖尿病门诊遇到一位妊娠糖尿病的妈妈，他听说鱼油对胎儿脑部有益又可以帮自己补脑，但因为搞不清楚鱼油与鱼肝油的差别，所以就购买各品牌的鱼油及鱼肝油，每天交替食用，虽然两者只有一字之差，但功效却天差地远，常常会有民众搞错，今天就让我们正确的区分鱼油与鱼肝油的不同吧！
| VS | 鱼油 | 鱼肝油 |
| 来源 | 鱼的油脂 | 鱼的肝脏 |
| 营养成分 | omega-3多元不饱和脂肪酸（EPA 、DHA） | 维生素A、维生素D |
| 功效 | 抗发炎、降三酸甘油酯 | 有助脑部发展 维生素A:预防乾眼症及夜盲症 维生素D:助钙质吸收 |
| 副作用 | 妨碍凝血 | 吃过量无法代谢，造成肝中毒 |
| 天然食物来源 | 鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼等多脂鱼类 | 维生素A:动物肝脏、蛋黄 维生素D:阳光、照光菇菌类 |
鱼油的来源是从多脂鱼类的油脂萃取，含有丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸，有抗发炎、预防血栓及降三酸甘油酯的功效，而omega-3中的DHA可以维持脑神经细胞间正常讯息传递，对儿童脑部细胞发育及延缓老年人脑部衰退是有帮助的。
想要摄取足够的omega-3脂肪酸，其实一週吃2～3次鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼等多脂鱼类，就可以满足身体所需，素食者则可以选择植物性的亚麻籽油及核桃摄取到omega-3脂肪酸，但效率很低；藻油的话只含有DHA不含EPA。要特别注意的是本身凝血功能不佳及有服用抗凝血剂的民众是不建议使用鱼油的。 （编辑推荐：鱼油要天天吃？鱼油挑选秘诀与吃法，专业药师告诉你）
鱼肝油则是萃取自鱼的肝脏，主要为脂溶性维生素A及维生素D，摄取过量容易累积在肝脏而无法代谢，有可能会造成肝中毒，不像水溶性维生素B、C会随尿液排出，因此鱼肝油的食用要比鱼油更加注意！
无论鱼油或鱼肝油，建议先评估自己的需求并在购买前先询问医师及营养师，保健食品为辅助食品，最重要是要搭配均衡的饮食及运动；摄取过多的营养素不但没有益处也会造成身体的负担唷！
作者介绍：陈怡婷Cynthia，医院营养师，国立师範大学营养硕士。 Facebook粉丝页
参考资料:
- Dunstan, J. A., Simmer, K., Dixon, G., & Prescott, S. L. (2008). Cognitive assessment of children at age 2(1/2) years after maternal fish oil supplementation in pregnancy: a randomised controlled trial. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed, 93(1), F45-50. doi: 10.1136/adc.2006.099085
