有一名56岁的许先生在中秋节烤肉活动中，虽然知道要对海鲜、内脏等高普林食品敬而远之，而且为了「补充纤维素、降低痛风风险」而喝了很多果汁，期间也喝下很多啤酒助兴；结果中秋节过后痛风照常发作。就医时医师向许先生解说原因，他才恍然大悟：「原来含糖饮料与啤酒会延缓尿酸代谢，根本就是痛风製造机！」 （编辑推荐：危机！天天含糖饮料喝到洗肾！当心痛风、脂肪肝也不远）
不只普林，含糖饮料的果糖也是导致痛风的关键
亚洲大学附属医院副院长、也是过敏风湿免疫科主任蔡肇基医师表示，大家都以为高普林的食物才会导致痛风，却忽略了人平时最常接触到的含糖饮料，像是可乐、果汁，也会增加痛风风险。
痛风的发生，源自血液中的尿酸浓度太高，容易在关节处形成结晶而造成疼痛、红肿等发炎反应，也就是所谓的痛风。海鲜、内脏等食品富含的普林会在体内转成尿酸，因此常吃内脏、海鲜的人容易发生痛风。那果糖为何会增加痛风风险呢？经营「一分钟健身教室」部落格的史考特医师曾表示，果糖在肝脏中进行代谢时，会使大量ATP（一种细胞能量单位）转变成AMP，而AMP会转化成尿酸，正是痛风的致成因子。
虽然含糖饮料有许多坏处，比如使人肥胖、罹患糖尿病、痛风、肾脏病等慢性疾病，年轻人却十分爱喝饮料；根据国家卫生研究院的研究，过去18年来青少年摄取含糖饮料的比例剧增75％，未满19岁的青少年喝的手摇饮数量比20年前增加1.5倍，25％青少年每天喝超过500毫升的含糖饮料。专家指出，这现象可能是未来糖尿病、痛风等慢性病盛行的警讯。
吃肉配啤酒最讚了，但啤酒会增加2.5倍痛风罹患机率
不管是吃烤肉或吃火锅，许多人喜欢来一瓶啤酒助兴，偏偏啤酒正是痛风最大的致成因子之一；蔡肇基指出，研究显示每天喝2～3瓶啤酒的人，发生痛风的机率是不喝酒的人的2.5倍！
啤酒之所以会大幅增加发生痛风的风险，是因为製造啤酒所需的啤酒花含有许多普林；另外，啤酒也会使体内产生许多乳酸，而乳酸与尿酸都是需要排出体外的物质，因为乳酸通常比尿酸强势，会优先排出，使得尿酸的排出量降低，自然会增加痛风发生的机率。
对抗痛风请多吃低脂的乳製品、优格与蔬果
近年来新的研究发现，过往被视为痛风因子之一的豆类製品其实不太会引起痛风，反而真正会导致痛风的含糖饮料，比较少人知道其危害。另外，肥胖也是发生痛风的危险因子之一。
「奇美医疗资讯网」指出，对抗痛风要遵从4个建议：
- 日常饮食尽量避免摄取高普林食物，如内脏、海鲜、肉类。
- 维持标準体重，体重过重应该慢慢减肥。
- 别摄取过多的碳水化合物、饮料、甜食。
- 多摄取低脂的乳製品与优格，以及蔬菜水果，这些食品有助于减少痛风的发作。
