优惠头条

做了20年的厨师，把客人当成家人看待，更相信新鲜食材会说话。两年前B98出现在商业区民生东路三段，开始聚集下班抒解压力的人潮，衍生出现在居酒屋的酒街盛况，店家接二连三的开设，本来不看好商业区的生意，而如今却出现了无限商机。

　　一般居酒屋大多以清蒸烧烤为主，而老板坚持每天凌晨三点到基隆渔港批货，亲自挑选当季最新鲜的食材。在拣选上更要像相亲一样，务必「三对其眼」，才会採购入选，第一眼要看色泽的饱和度、第二眼是看食材的生命力、最后第三眼当然就是新鲜的程度；这也是为何每道菜都令人垂涎三尺，让客人意犹未尽，一再光顾的原因。

这家店没有固定制式的菜单，每日视老板批来的新鲜货决定，老闆说食材只要新鲜，不用太多调味，品嚐原味才是老饕。

推荐的拿手好菜：1. 活跳跳的高级海鲜及海钓鱼

                            2. 古早味的阿嬷红麴烧肉

                            3. 凉拌臭豆腐

                            4. 牡蛎丝瓜蒸笼

　　居酒屋不能缺少的「啤酒」，在这里推荐宜兰啤酒，淡淡的酒香及爽口的滋味，值得每位客人都要来小酌一番；小麦啤酒；的味道较淡，入口有如唇蜜般绵，是女性朋友的最爱；大麦啤酒；豪迈的口感，喝一口纾解了一天的工作压力，是主管上班族的首选；至于黑麦啤酒；是以层次的口感着名，入口微苦，入喉后渐甘，有别于罐装啤酒铁锈味，对于喜爱深度口感的人，再适合不过。

       在老板的海鲜料理中，可以品尝到厨师的坚持与执着，食材不分贵贱，最重要的是主厨人的用心；在这里；每道菜皆是艺术，手法纯熟的厨艺，让食材更加不同凡响。

饮食文化更让我们体悟到凡事都要认真，许多时候只要转个弯，大步向前看，其实美食及职场、主管与老闆，虽然角度不同，但掌声相同。