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院青辅会办理「经济弱势家庭青年创业技能训练计画」，邀请学员发表成功创业成果，包括：单亲妈妈南海蒂为了一家六口生计，学习製作黄金泡菜、水饺技术，在彰化县和美镇开店；以及新北市三重区开设鸡排店的张芳财，还有王文孝与黄怡萱夫妻的牛肉麵店4月底将在市梧栖区开业。同时颁发创业认证标章予学员，并宣布新一期招生活动起跑，现场邀请厨艺精湛的阿基师到场，为学员加油打气，并号召有兴趣创业的青年们，参加今年度培训课程，往成功创业的梦想前进。

医学大学附设医院院长陈振文表示，北医附医致力社会公益实践，对青辅会协助弱势青年创业深感敬佩支持。近来瘦肉精美牛、禽流感疫情方兴未艾，民众对于食品安全卫生尤其关注、小心，鉴于现代人注重养生，对饮食健康日益重视，特别挹注医院资源及专业，安排营养师团队为学员的创业食品，提供营养分析建议，使之兼具美味和健康，为美食加分提高价值，并善尽企业社会责任与健康守护的使命。

北医附医营养室主任苏秀悦表示，学员南海蒂的泡菜以新鲜高丽菜加入白醋、糖、辣椒调味的酱料，让其在很短时间产生特殊风味，增加饮食的变化，且因为少了油，使泡菜的热量相比于一般的炒青菜要低。在短时间内便可将高丽菜入味完成，不同于一般腌渍物需要数天甚至数月的时间熟成，可避免长时间泡腌发酵环境变数发生危险因素，产生有害人体微生物细菌汙染生成。王文孝与黄怡萱夫妻使用牛腱做成的牛肉麵，高蛋白又低脂，用牛骨熬的蔬菜汤清淡爽口，若能在麵里多加些小白菜，或来盘泡菜或烫青菜，那就健康百分百了。

青辅会100年首度办理「经济弱势家庭青年创业技能训练计画」，吸引创业青年参加餐饮培训课程。在结训的92位学员中，目前已创业者11位、已就业者26位。青辅会主委陈以真表示，今年延续办理「经济弱势家庭青年简易创业训练暨行销计画」，与弘光科技大学合作，预计6月18日至6月30日于弘光科技大学、6月25日至7月6日于文化社会福利事业基金会附设职业训练中心办理培训课程。

创业培训课程包括：餐饮技能训练及商品行销课程，训练内容除安排夜市小吃、风味饮品、精緻伴手礼及营养早餐四大主题课程外，并佐以商品开发企划及行销包装策略，协助学员加强行销能力以拓展商机。欢迎非在学学生，且符合年满16至40岁低收入户或中低收户、家户年所得在90万元以下或曾获得就学贷款的高中职以上青年，或是20至40岁失业或待业中之大专以上毕业青年，踊跃报名参加。