《CNN》新闻专题报导、《每日邮报》、《华盛顿邮报》
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义大利是世界五大长寿国之一，居民的平均年龄是95岁，人瑞更是出奇多！
心脏病、肥胖、癌症，在这里几乎找不到！
到底是什幺样的饮食习惯，让他们活得健康又长寿？
义大利没有连锁咖啡店；大人小孩都爱的速食店，在义大利只有观光客会进入！请义大利人推荐当地美食，他会告诉你：「我家的菜才是最好吃的。」「亲手準备一桌好菜」则是义大利人最上等的待客之道！
义大利是世界美食最多的国家之一，Pizza、义大利千层麵、肉桂捲等，在如此多的食物环绕下，义大利人仍然能健康过生活，特别是位于山岭上的长寿村—「坎波迪梅列」。村里仅有数百位居民，但平均寿命特别高。在这里，79岁的杰拉多每天骑着机车去工作，83岁的玛丽亚仍能赶母鸡上山坡，更多老人家在市集中串门子，穿梭在菜园与厨房之间，健步如飞。这些景象，在坎波迪梅列稀鬆平常，居民的平均年龄是95岁，人瑞更是出奇的多！心脏病、肥胖、癌症，在这里几乎找不到！
本书作者崔西劳森决定放下在英国的混乱通勤生活，亲自造访小镇并贴身採访居民，一窥当地生活的真面目。迎接她的，是清新的空气、村民的热情，及对食物的坚持。 只吃当季的蔬果、不买罐头食品、想吃蕃茄酱就自己做，没有添加物，所有的食物都自己种植，新鲜度百分百。村民的长寿30%是基因，但关键在于「饮食」！以蔬菜、水果、海鲜、五穀杂粮、坚果和橄榄油为主食。
没有药物、手术，只要实践六大原则：
（一）吃当季生产的新鲜食物，多菜少肉；
（二）用天然方式料理食材，越简单越好；
（三）只用新鲜初榨橄榄油，取代食用油；
（四）多吃高级海盐，远离人工食盐；
（五）维持固定的运动量，多与人群接触；
（六）每一口都「慢慢吃」，尊敬食物及环境，完整实践地中海饮食，正是义大利人长寿的祕密武器！
本书收录99道最道地的义式健康食谱，不只是游记、食谱，而是义大利饮食生活的缩影，在食物种植、收穫、烹调、上桌的每个环节都心怀敬意。「为吃而活」的义大利，所有食物都有来历，由漫长的时间累积，如同本书作者崔西劳森所言，「我本是希望学习如何活得更长寿，但却意外学到一件更重要的事—如何活得更好。」
如果你厌倦了一成不变的日子，找不到生活重心时，不妨静下心来看看本书，跟着长寿村的耆老们学习「真正的生活」！
资料来源 : 图文摘自《长寿村的12个饮食秘密》/TRACEY LAWSON着
《作者简介》
Tracey Lawson崔西劳森
在义大利托斯卡尼教授英文时，发现义大利家庭的厨艺之趣。大学时主修法文和义大利文，毕业后于《英国每日报》担任专题记者长达10年。之后至《苏格兰人报》担任代理专题编辑，负责该报的健康饮食报导。2007年移居坎波迪梅列，激发她撰写本书的动机。崔西现在轮流居住于义大利、英国两地间。目前很享受慢食的乐活日子，更感谢坎波迪梅列的居民让她学会「如何活得更好」！
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