北市卫生局101年上半年进行校园盒餐及桶餐卫生安全及品质抽验，共抽验93家（94件），其中3家（3件）初验结果不符规定，经令业者限期改善后，再次前往複抽结果已符合规定，本次抽验结果已函知北市教育局，请该局转知所属机关学校作为订餐之参考（详如抽验名册）。
本次抽查係至本市各级学校进行抽验，共抽验93家， 19家为本市盒餐业、5家为外县市盒餐业供应本市学校午餐、69家为学校自设厨房或委外办理午餐，依据院卫生公告一般食品类卫生标準作为检验标準，检验项目为（1）微生物限量：每公克中大肠桿菌群最确数（标準：1,000MPN/g以下）及每公克中大肠桿菌最确数（标準：阴性）；（2）性状：镜检有无霉丝。
学校自设厨房或委外办理午餐共计抽验69家（70件），初验结果3家（3件）不符规定，分别检出卫生标準不符规定（标準：大肠桿菌群最确数为1,000MPN/g以下、大肠桿菌最确数为阴性），经令业者限期改善后，再次前往複抽已符合食品卫生标準之规定。
北市卫生局表示，大肠桿菌常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是製程有无缺失的重要指标之一，食品中检出大肠桿菌过多，虽不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。卫生指标菌如超过标準，即表示在製作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。
北市卫生局呼吁学校午餐供应厂商及製作人员应依据食品良好卫生规範确实遵守卫生安全操作原则，按部就班谨慎操作，另办理外购午餐之学校，于学童食用前应确实做好盒餐的卫生保存措施，以防範食物腐败，避免食物中毒发生。
为维护消费者权益，市卫生局抽验结果除适时发布新闻外并公布于市卫生局网站，欢迎查询，民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽市民当家热线1999（外县市民众请拨02-27208889）转7079。以上稽查结果，可上市卫生局网站http://www.health.gov.tw/查询相关讯息。
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加强学校营养午餐卫生複验 为食品安全把关
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