你喝了一杯酒就会脸红吗？很多人常误以为喝酒会脸红代表肝脏好，其实，喝酒容易脸红的人，是体内缺乏一种代谢酒精的酵素，研究更显示，这类体质的人罹患食道癌的风险将比一般人高出14倍！
喝完酒后，肝脏会分成两个阶段代谢酒精。首先会透过「乙醇去氢酶」（ADH）将酒精中的乙醇转化为乙醛，接着再利用「乙醛去氢酶」（ALDH）将乙醛代谢成乙酸盐。一般认为，乙酸盐对人体无害，甚至是有益的，但是乙醛却会导致噁心、呕吐、头痛等宿醉症状。
义大医院肝胆肠胃科医师王文(王侖)表示，喝酒就脸红很可能是体内缺乏乙醛去氢酶，导致一种叫乙醛的致癌物在体内堆积，使血管扩张、皮下微血管充血而脸红。长久累积下来，便容易导致食道癌的产生，因此，一般并不建议喝了一罐啤酒就脸红的人饮酒。
王文(王侖)进一步说明，曾有研究指出，缺乏乙醛去氢酶的人在一般情况下，罹患食道癌的机率将比正常人高出至少14倍；而倘若是在每天喝2罐啤酒、毫无节制的情形下，持续半年后，罹患食道癌的机会将是正常人的102倍！
根据统计，全至少3成以上的民众是属于缺乏代谢酒精酵素的「红脸族」，王文(王侖)因此提醒民众，喝酒后整张脸会红的像关公就要特别小心，可能是食道癌的高危险群。
至于喝酒脸红和酒量有没有关係？王文(王侖)说，酒量和大脑对酒精的敏感度有关，和脸不脸红并没有直接关係，因此，千万不要误以为自己酒量好、就可以放胆大喝。
