国内惊爆灌水牛肉！根据今日出刊的《苹果日报》报导，新北市泰山区某屠宰场疑似对牛尸体灌水，引发舆论哗然。食药今早特地招开记者会，表示将进行后续追查，查证属实者，最高可处新币5000万。
昨晚防检局已率先前往该屠宰场勘查，但并未发现现场有任何不法作业；食药表示，以灌水牛肉增重而牟取暴利，属于诈欺行为，已违反《畜牧法屠宰作业原则》，依法不得上市贩售。该将会依农委会所提供的源头业者资讯，进行后续流向稽查，并要求业者将违法产品依法下架、回收、予以销燬。
至于民众关心灌水牛肉是否有健康疑虑，则得看灌入的水质如何才能判断。食药食品组简任技正方绍威强调，过去稽查行动并未测试含水量，但若灌入的水质有问题或灌水的屠宰场环境卫生不佳，的确可能增加病菌污染风险。
方绍威说，灌水后的牛肉会依灌水程度，改变牛肉吃起来的口感，不像原来的肉品那幺扎实。若经查证属实者，可依违反《食品安全卫生管理法》处新币6万到5000万罚锾，情节重大者，最高可处五年徒刑。
