吃山苦瓜好处多，还能降血糖、血脂！苦瓜可清热、通肠、美肌，人人皆知；花莲区农业改良场育成的「苦瓜花莲4号」，技转给生技业者开发成保健食品，经动物、人体实验证实，具有降血糖、血脂的功效。
业者周曼婷指出，「苦瓜花莲4号」富含三萜、瘦素、不饱和脂肪酸、维生素C、叶酸、膳食纤维，颜色较为深绿，植化素含量愈多，尤其三萜含量更高于一般苦瓜5至20倍，有助促进新陈代谢、调节生理机能。
周曼婷表示，山苦瓜的果肉、种子含有苦瓜硷、抗氧化剂等植化素，每天生食100公克，可达到养生效果，但其生涩苦口，一般人较难接受，因此利用萃取方式，开发成保健食品，
坊间山苦瓜保健食品琳瑯满目，周曼婷提醒，挑选时首先要注意成品的原料来源、是否有作农药残留、重金属等检验证明，确保其安全性，并确认其有效成分及含量，确保营养补充足够。
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