3个吃晚餐的原则：
1、睡前3小时吃完晚餐：
食物在进入人体后，副交感神经会变的活络，好让肠胃能在放鬆的情况下蠕动。因此，如果我们能利用副交感神经仍活络的情况，让身体彻底放鬆进入睡眠，就能提高我们的睡眠品质。而且，当我们进入深层睡眠状态时，大脑会分泌瘦体素（让人不觉得饥饿）和生长激素（分解脂肪），这两种激素都是能帮助减肥的
2、晚餐应增加蛋白质摄取量：
大多数人认为，肥胖是「吃」出来的，但你可能不知道，减肥也可以靠「吃」来达成。郭育祥医师建议减肥的人在每天晚餐中，增加蛋白质摄取比例，因为它能帮助身体长肌肉、增加脂肪。郭医师也提到，少量的蛋白质加碳水化合物，作用之后会产生色胺酸，这个物质进入大脑后能提升睡眠品质，而「睡好」就是减肥成功的第一步。
3、偶尔吃消夜也无妨：
「想吃消夜却不能吃」是大多数减肥者的心声。然而，这种心理状态其实会强化我们「想吃」的需求，进而导致我们摄取更多的热量。因此，只要吃对消夜，适量的进食反而能帮助提升减肥成效，但这并不是说可以无限制的大吃大喝。不想让消夜成为减肥负担的第一要件，就是将消夜纳入全日的热量计算中；此外，消夜的热量应该尽量控制在三百大卡以内，因为消夜是用来安慰与助眠之用，而不是让你吃到饱！
资料来源：《吃饱睡好，当然瘦得了》
作者：郭育祥
出版社：新自然主义
