要如何吃得饱又吃的巧，在兼具营养均衡的同时又可以满足心灵的期待，《瘦不了的错误》一书中，吴映蓉博士提及了
8项自助餐选择诀窍
，这样选就能吃的轻鬆零负担。1. 打造五色餐盘
先找出各种颜色的蔬菜，像是黄色的南瓜、绿色的菠菜、紫色的茄子、白色的山药、红色的番茄，这样吃不仅能摄取到各种植化素与纤维，还能够先产生饱足感，减少后续进食的份量。
2. 清汤垫垫肚
选择清汤而非勾芡浓稠的浓汤，可以加强饱足感，避免热量不知不觉喝下肚的机会。
3. 烹饪方式很重要
挑选蛋白质摄取的同时，尽量多选择以蒸、煮、滷、炖、烤处理的食材，油炸类更是减重者的天敌。
4. 澱粉主食晚点吃
吃完蔬果维生素、蛋白质之后，再吃一些澱粉，可以避免吃进太多的糖类累积成脂肪的机会，糙米、全麦麵包都是好选择。
5. 无糖饮料好速配
含糖饮料的空热量会摧毁你的减肥计画，戒饮料是减重者首要任务，或者也可以选择无糖茶类来搭配。
6. 勾芡食物少碰
越浓郁的芡粉量越高，相对的热量也就越高，透过避免这些勾芡的食物，可以有效减少热量吃下肚。
7. 甜点不要选
虽然听起来很困难，可是甜点确是减重计画中断的敌人，若真的无法抗拒甜食的诱惑，可以与朋友一同分享。
资料来源：《瘦不了的错误：营养学博士教你正确减重不复胖！》
作者：吴映蓉
出版社：脸谱
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