碳水化合物是肌肉中最首要的动力来源，也就是人体活动的原动力。因此建议在运动前1~2小时摄取简单好消化、低GI的食物，像是苹果、生菜沙拉，休息一下再运动，在具备足够能量的状态下才能帮助消耗体脂肪。
而运动完立刻吃东西，不但不会影响体重，还会增强体力喔！蛋白质可修补与再生运动时被破坏的肌肉组织。不少研究显示，碳水化合物搭配适量的蛋白质，可以增加肌肉质量与性能，更有助于减少体脂肪。
《营养科学与维生素学期刊》研究也指出，比较运动后立刻进食与4小时后才进食的差异，10个星期后运动后，立即吃的实验组，体脂肪比另外一组低了24%，肌肉质量则多了6%。
本文介绍的红豆紫米薏仁汤，是运动后补充蛋白质的首选。红豆、薏仁本身的蛋白质就相当丰富，两者皆是每100克就有20克左右的蛋白质。此外，薏仁更是能帮助增加血液蛋白质浓度，消除身体水肿的好食材。
北韩前领导人金日成主治医师金素妍博士出版的《神秘北韩，金氏家族回春秘方大公开》一书中提到，红豆是常见的减肥圣品，具有提高代谢率，排出胆固醇与老废物质等多余物质的功效，进而达到健康减重的效果。快跟着影片一起在家做出低卡又健康的红豆汤吧！
