节食反倒让基础代谢下降 还会让荷尔蒙失调
许多人都认为挨饿才会瘦，然而这其实是错误的观念！摄取的热量低于一日基础代谢所需，身体反而会开始进入节能模式，减少热量的消耗，导致基础代谢率下滑，肌肉流失，回到正常饮食之后，不但迅速复胖，即使体重相同，原先的肌肉也早已被体脂肪所取代。
更有研究指出，极端的减少热量四天后，血液中的瘦体素会减少将近40%，一个月后更减少至54%，一旦瘦体素降低，就会让人感到饥饿，而且无论怎幺吃都吃不饱，让人越来越饿。而 热量摄取不足，脑下垂体无法产生足够的促甲状腺激素，甲状腺素不足，使得新陈代谢下降，会让人变得懒散无力、体力变差，体重也直线上升。
少吃肉多吃菜？让代谢失衡的错误饮食习惯
即使没有刻意节食，每天一餐不漏地填饱肚子，现代人忙碌的生活中，却有许多不良的饮食习惯，让人无意间体内的荷尔蒙大乱。
例如从前晚开始空腹了十小时以上，一早起来却囫囵吞枣，三两口解决掉麵包和甜奶茶，让血糖值急速飙升，胰岛素大量释放；为了提振精神、转换心情，咖啡一杯接着一杯喝，又将红茶、绿茶当作饮料， 咖啡因过量，让肾上腺素、正肾上腺素分泌，使肥胖荷尔蒙开始活动，大脑以为身体在紧张，焦虑荷尔蒙可体松也跟着分泌，让脂肪往腹部囤积。
而害怕三高，过 度减少肉类、油脂摄取，只吃蔬菜等等的饮食习惯，长期下来也会造成营养不良，反倒让身体燃烧脂肪的机能降低，代谢变得低落。此外，日常生活中，比起肉类，更是可能从各种方便的加工食品当中，无意间吃下了破坏身体平衡的食物......有时只是为了方便、甚至是为了健康，反倒造成了代谢的下降。
让代谢下降的不良饮食习惯
□ 不吃早餐
□ 节食、三餐不规律
□ 常吃生菜沙拉
□ 一天喝3杯以上的咖啡或茶
□ 热爱麵包、义大利麵
□ 刻意减少肉类、油脂摄取
□ 喜欢方便的加工食品
□ 常吃零卡、标榜低热量的食品
参考资料：《掌握代谢，90%的肥肉会自己消失》《30岁起这样吃，代谢好就不难瘦》《体温升高0.5度C，免疫力增强100倍》
