刺激交感神经产生热能 促进脂肪燃烧
透过天然的食材，就能切换自律神经开关，帮助提高体温、燃脂，还具有放鬆的效果。 日本京都大学研究所农学研究科的河田照雄教授表示，例如辣椒和姜都能让身体暖和起来，这是因为辣椒素和姜辣素（Gingerol）等成分在消化器官的冷热感受器（receptor）产生作用，刺激交感神经，促使褐色细胞产生了热能。
辣味成分在冷热感受器产生的作用，感受到这股刺激的大脑，会像掌控脂肪细胞的交感神经发出指令，将白色脂肪细胞（储存多余脂肪的细胞）分解，转化为能够燃烧脂肪的褐色脂肪细胞。
适量食用有益健康 还可改善动脉硬化
而研究自律神经以及食品关联的权威．日本自治医科大学医学部生理学讲座讲师岩碕有作表示，像这样食品对于交感神经产生的作用，是非常短时间的，不管吃得多辣，都不会产生自律神经失调的后遗症。
日本健康杂誌总编辑川内昭治表示，生姜具有促进胰岛素分泌的作用，能让血糖值下降，此外，还能减少坏胆固醇并增加好胆固醇，让血管不容易阻塞，改善动脉硬化，进而预防脑中风以及心肌梗塞。
《辣椒姜茶》
- 生姜 200公克
- 糖 140公克
- 辣椒 一根（不切碎）
- 柠檬汁 1颗份
- 柠檬皮 少许
- 月桂叶 一片
STEP1.将生姜连皮磨成泥，和其他材料混合放置30分钟以上，直到出水。
STEP2.再加入300ml的水，煮到沸腾后转成小火煮20分钟。再準备关火前，加入柠檬汁和柠檬皮，再沸腾之后关火。
STEP3.用滤网把食材过滤，冷却后放到乾净的容器里保存。在冰箱冷藏约可放一周。
