香蕉泡醋可提高吸收率 整肠提高免疫力
日本营养士立原瑞穂表示，香蕉醋就如其名，是香蕉与醋组合的饮品，能将香蕉含有的各式各样营养成分都释放在醋中，提高身体的吸收率。而浸泡发酵的香蕉与醋的营养也可期待相乘作用，达到瘦身和美肌效果。
香蕉还有能将体内多余的废弃物、水分排出体外的钾；改善肠道环境、消除便祕的果胶和寡糖等膳食纤维，以及维持肌肤健康和免疫力的维生素A和维生素B6。而醋含有的氨基酸能够预防体内脂肪囤积，醋酸能帮助脂肪燃烧。
消水肿改善便秘 还能暖身助眠消疲劳
香蕉含有的葡萄糖、果糖等醣类含量平均，能给予身体所需的营养，醋的柠檬酸和醋酸能够分解造成疲劳的乳酸。因此常因为水肿、便祕而困扰，或是时常觉得疲劳，都相当适合饮用香蕉醋。
香蕉的色胺酸含量丰富，能帮助分泌血清素以及褪黑激素，而醋中含有的丰富胺基酸能够促进新陈代谢，早晚饮用香蕉醋，能帮助暖身并安眠。
稳血糖、脂肪不囤积 三个月瘦下7公斤
日本管理营养士水谷俊江表示，饮用醋之后，柠檬酸回活化体内製造能量的迴路，让身体呈现不容易囤积内脏脂肪的状态，延缓澱粉的消化，避免血糖值急速上升。香蕉和醋一起喝，能让香蕉中含有的澱粉借助醋的力量延迟消化，缓和血糖上升。
吃饭时饮用香蕉醋，能够让脂肪和糖的吸收减缓，形成不容易囤积脂肪的身体。此外，香蕉含有的寡糖还能成为肠内益生菌的饵食，改善肠道环境、预防便祕。水谷俊江亲身实践香蕉醋瘦身法，在三个月内轻鬆瘦下了7公斤。
《香蕉醋这样做》
材料：
香蕉 3根
黑糖 200~500公克
醋 500ml （可使用黑醋）
将香蕉剥皮、切片，放入瓶中，撒上黑糖（选用粉末状更容易溶解），加入醋，放入冰箱冷藏或是阴暗凉爽的场所保存。
饮用方法：原液15ml，依喜好以水或是牛奶稀释。一天饮用1~2杯。
饮用建议：微波加热30~40秒，可让香蕉的风味更浓郁。以豆浆稀释三倍，可补充大豆异黄酮，平衡女性荷尔蒙。
注：浸泡的香蕉两周内要取出。
