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前部长在家吃三块芋头竟中毒!姑婆芋、芋头分不清?靠一滴水就能辨别

膳食养生

2023-12-01

春暖花开,许多民众都会选择去郊外踏青、爬山运动,放?身心。不少野生植物、花朵虽漂亮、看似可供食用,不过可别急着动手。日前就曾有民众食用「芋头糕」后出现口腔刺麻、?心、呕吐、腹痛、吞?困难等症状,后来才发现是餐厅误用姑婆芋做成芋头糕所致。日常生活中常见的有毒植物不只姑婆芋,曾出版《原生植物全图鉴》的中兴大学森林学博士、植物分类学者锺诗文,曾受访列出低海拔~高海拔的常见有毒植物供民众参考:

姑婆芋平地、郊山超常见!和芋头超像别乱挖


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除了前述案例外,前内政部长徐国勇也曾在家中食用「芋头炒芋梗」,吃了3块「芋头」、1根「芋梗」后,才发现满口发麻、喉咙、胃部刺痛而中毒送医,竟是不小心误食「姑婆芋」惹的祸,显见毒性发作相当快,且无法透过烹饪降低毒性。

姑婆芋的生长地遍布平地~中低海拔郊山,叶子宽大,由于长得和芋头相似,大大的叶子看似也很适合临时遮雨用,民众在户外可别因为贪吃而摘回家,或因想避雨而?自?摘,以免中毒了。

综合锺诗文与卫福部资料,姑婆芋从根部、根茎到汁液全株有毒,除了误食恐中毒外,汁液碰到眼睛也会产生剧痛。不过,姑婆芋虽全株都和芋头相当类似,但仍有辨别方法。由于芋头的叶片是「绒质」构造,水滴落在叶面上时,会形成一颗颗小水滴,落在姑婆芋叶面上则无法凝结,其余辨识特徵可见下表:

  姑婆芋 芋头
叶子形状 裂成较深的心形 一端较尖的盾形
叶面 革质无绒毛,水滴无法凝结,具光泽感 绒质有绒毛,会形成小水滴,色泽较白雾
叶脉 明显 不明显
叶柄 与叶面相接处无紫红色,与叶子缺口距离较近 与叶面相接处呈深紫色,与叶子的缺口距离较远
果实 红色浆果 没有果实
地下茎 细长、偏黄色 紫色斑点
误食症状 喉咙痛、口腔麻木、流口水、口齿不清、吞
?困难、腹痛等
可食用食物




杜鹃花季赏花美!误食花瓣恐昏迷,全株有毒小心神经系统受影响



大多数杜鹃花生长于海拔1700~3800公尺的中、高海拔高山,不仅每到5、6月杜鹃花季,阳明山、合欢山、玉山等地便吸引大批游客溪赏高山杜鹃的绝美景像,杜鹃花也常成为市大安森林公园、古亭河滨公园等平地花园的装饰、赏花植栽。

美丽的杜鹃花「全株有毒」且毒性强烈,曾有登山民众煮泡?果腹时随手?摘杜鹃花办与泡?一同烹煮,食用后20~30分钟便感到不适,最后陷入昏迷险境,更曾有民众使用杜鹃花枝生火烤肉,最后依然中毒,因此即便没有直接实际食用杜鹃花也须小心它的枝叶。

不慎中毒时,由于毒性作用于神经系统、消化系统和心血管系统,因此症状依体质不同而略有差异。可能的症状包括:
  • 口腔内、周围会有灼热感
  • 流口水、体温异常
  • 呕心、呕吐
  • 头痛、头晕
  • 腹痛、腹泻、下痢
  • 视觉模糊
  • 呼吸困难、四肢麻痹、身体虚弱无力
  • 血压下降、心跳缓慢、运动和感觉功能失调,思考能力变慢等神经性中毒现象



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