三高年轻化别怕，中医师教你用食疗养生
现代人饮食失衡，年纪尚轻者饮食和生活不规律，导致「三高－高血压、高血糖、高血脂」或「脂肪肝」年纪有逐年年轻化的趋势。三高的?发症尤其错综妖杂且难治，在搭配药物下，如何让自己渐渐减少药物使用，甚至回复到健康的身体；甚至是在发现有三高体质时，透过较简单方便的食疗，以及中医药的调理，防止真正疾病的产生，是中医在预防医学上的强项。
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三高自我检测表
三高初期可能在血液检查上无法显示，但是如果有下列症状或生活习惯，就表示您有容易拥有三高体质：
- 长期疲倦或睡眠不足熬夜、偶尔会出现高血压、头晕耳鸣。
- 长期饮食不正常（隔餐太久、少量多餐、暴饮暴食、每天一杯冰冷甜、精坷加工食品）。
- 饮酒、抽菸、经常吃甜点零食。
- 皮肤肤况不佳（暗沉、萎黄、浮肿、脱屑、搔痒）。
- 体重异常（过胖或过瘦）、肌力不足、腰围过大。
- 大便异常（便碟或大便黏腻、有异常味道）、小便异常（经常泌尿道感染、尿不净感）。
- 长期服用大量不明保健食品药品。
预防三高，中医从脾胃着手调理
想要真正做到自我保健防三高，首先要了解为什幺中医师总是提及「脾胃」、「健脾?湿」。
现代医学与保健知识，对于肠胃道的重视与治疗愈来愈重视，这与中医的理论不谋而合，甚至连很多脑部、神经学、自体免疫疾病等难治疾病，现今医学研究显示也与肠胃道有关；而减糖、多运动更是在中医2000余年的《黄帝内经》、五禽戏中就多次提及。
因此我们可以得知，脾胃是中医五脏（肝心脾肺肾）中的根本，我们其他四脏的正常运作，靠的就是脾胃脏腑的正常消化代谢食物后，提供能量所供应；如果脾胃功能不全，当然会牵连到其他器官。所以很多保健医学常常在推广益生菌，是有其一定的理论基础；而中医则是透过中药、食疗，来改变或调整脾胃的功能，让肠胃道内可以繁殖良好的菌丛，达到「益菌生」的功效。至于大家常听到的「湿气重」，主要原因之一常常就是因脾胃功能失常，导致排湿的效果变差，所产生的病理性产物称为「湿」。
中医劝导不要吃冰的真正原因
有了上述这一层观念，是否就可以了解为什幺中医师经常耳提面命说：「不要吃冰」、「不要吃太甜、太?、太辣、烤炸物」、「多运动，多流汗」，有没有发现都快听烦了。
人毕竟有口腹之?，在身体状况尚佳时，其实身体是能够去代谢这些饮食所残留的不好物质，但是再好的引擎，没有保养，终究有一天会出问题，久而久之就会慢慢出现身体的一些不适症状：皮肤搔痒、湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎、经常感冒、疲倦四肢无力、思考能力变差、失眠、消化不良、大小便不正常、月经异常等小症状；进而慢慢在体检上出现红字愈来愈多的情况。而湿气在身体检查最常见不外乎就是三高，高血压、高血糖、高血脂，还会伴随高胆固醇、肝脏、肾脏功能不佳、白血球或免疫指数异常等。
经常遇到来就诊中医的患者，都会说到中医治疗就是「慢慢来」，或者有很多人的观念是「中医就是慢慢调」，总归就是一种「很慢」的医学，其实不然！！！
综合上面的铺陈，在身体经年累月经过我们不正常的饮食生活习惯后，终于压到了最后一根稻草，打破原本健康的平衡，试问有哪种医学可以在寥寥几天就建立修复回正常的身体呢？有时候高级汽车大保养都要一咛了，更何况是比汽车精细无数倍的人体呢？
所以预防三高不外乎就是从生活习惯和饮食习惯做起，以下粗略列几项：
- 多透过运动流汗，而非藉由外在烤箱或泡温泉的方式；真的没办法运动时，可经常泡脚或药浴。
- 避免熬夜或补足睡眠债。
- 经常按摩腹部或按压足三里；有排便异常或肝胆肠胃问题者，可试着每天顺时针（从右下到左下ㄇ字型）按摩腹部30下。
- 饮食清淡：少油、少盐、少糖、尽量食用原型食物、减少食物过度烹煮。
- 定期健康检查。
- 找一位信任的中医师，可以提供您宝贵的专业医疗与保健。
中医食疗养生－五色薏炖饭
?备食材
- 猪肉丝50公克、耐煮时蔬（青花椒、秋葵、红花椒、红萝饰、香菇、黑木耳、山药）200公克、老姜3片、蒜头剥2－3颗、香菜或其他辛香料（迷迭香）少许、橄榄油1小匙、薏仁100公克、鹰嘴豆30公克。
料理方式
- 薏仁（先浸泡2－4小时）、鹰嘴豆先泡水（鹰嘴豆较难泡发，泡一晚至一天）、猪肉切丝用老姜川烫、蒜头切碎、时蔬依个人饮食喜好口感切丁或切丝,备用。
- 以橄榄油将猪肉丝加入蒜末炒香，后再加入已泡发好的薏仁、鹰嘴豆。
- 鹰嘴豆与薏仁和水的比例：1：2.5（或3），加入水，以火将煮滚后，倒入切好的时蔬拌匀,关小火闷炖煮约10－15分钟。
- 最后加盐、黑（白）胡椒拌匀后即可起锅，再加入香菜（迷迭香）点缀与提香，即可食用。
食材介绍
- 薏仁：味甘、微寒，可以健脾除湿，清热排脓，对于三高体质又伴随有筋骨关节灼热肿胀、或者皮肤肤况不佳者尤宜。
- 山药：味甘，性平（温）；主效是补中益气健脾，对于三高从根本肠胃着手，可帮助提升整体体质，诚如神农本草经所言：补虚羸、补中、益气力、长肌肉。
食用说明
- 食用方式： 可每日食用，尤其对于长期药物控制三高不佳者，从食疗下手，搭配中医师调配药物，药食双管齐下，效果更佳。
- 注意事项： 有消化不良或食用后腹胀者，可减少鹰嘴豆的用量；若有慢性肾病、孕妇、痛风病史者，则应遵从中医师卫教后再开始食用。
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作者简介：源于澎湖小岛的希望之光，肩负守护人们健康的重要使命，传递真挚与恰到好处的温暖服务。 官网
