燕麦膳食纤维丰富，是白饭的12～15倍，由于吸水后会膨胀，给人的饱足感高，是减重民众的好帮手。日本「燕麦米化」研究家这书（暂译）更曾一举透过燕麦瘦下40kg，且5年不复胖。
双11好评再加码！最低下杀5折起，还有多款满额好礼送给您>>立即选购此外，燕麦还有帮助血糖稳定、调节血脂、降胆固醇、改善肠道环境预防便秘、预防贫血、强健骨骼等优点。《早安健康》营养师林宸安说明，燕麦中的水溶性膳食纤维「β-葡聚糖」，可延缓胃排空、消化道的吸收速度；研究更发现，燕麦能增加胰岛素敏感度，让身体细胞更好地运用用血中的葡萄糖，上述两者机制都有助于维持血糖稳定。 （编辑推荐：燕麦热量低有降胆固醇、助减肥好处？超夯「隔夜燕麦」吃法食谱与坏处避免方法一篇看懂）
日本料理研究家牛尾理惠则表示，在寒冷的季节喝热燕麦粥能温暖身体，同时能透过燕麦补足水溶性膳食纤维等营养素，她因此提出了4款燕麦粥食谱供民众参考：
燕麦粥食谱1：料理研究家的基本蔬食燕麦汤
牛尾理惠指出，本次食谱所使用的都是即时燕麦片（轻轻一压即碎的类型），会有类似粥、炖饭的口感。若民众喜欢有颗粒的口感，使用较传统的传统燕麦片（rolled oats）也无妨。以下食谱使用的微波炉瓦数均为600W，民众可依自家微波炉瓦数，自行增减微波时间。
基本蔬食燕麦汤材料（1人份）
- 高丽菜：30g
- 洋葱：30g
- 香菇：1朵
- 猪绞肉：60g
- 橄榄油：1小匙
- 燕麦：30g
- 水：1.5杯
- 高汤粉：1/2小匙
- 盐：1/3小匙
- 胡椒：少许
基本蔬食燕麦汤作法
- 将高丽菜、洋葱、香菇切成约1cm大小。
- 耐热容器中放入猪绞肉，与橄榄油充分混和后，微波3分钟。
- 猪绞肉取出后，再加入步骤1的所有食材，微波3分钟左右即可。
燕麦粥食谱2：番茄豆类燕麦粥！5分钟即完成，再忙都能享受
此料理活用罐头与冷冻蔬菜，短时间即可完成，即便是忙碌的早晨也能轻?地享受燕麦粥。
番茄豆类燕麦粥材料（1人份）
- 综合豆类：50g
- 燕麦：30g
- 火腿（切成约1cm大小）：2片
- 番茄汁（无盐）：1杯
- 水：1/2杯
- 高汤粉：1/2匙
- 盐：1/3匙
- 胡椒：少许
- 巴西里末（洋香菜）：适量
番茄豆类燕麦粥作法
所有材料放入耐热容器，微波约4分钟，盛出后洒上适量巴西里即可。
燕麦粥食谱3：无罪恶感又垫胃的轻食燕麦粥
觉得肚子饿时，可以透过简单的轻食燕麦粥增加饱足感。
轻食燕麦粥材料（1人份）
- 水煮鲔鱼罐头：1罐
- 金针菇：50g
- 燕麦：30g
- 水：1又1/4杯
- 盐：2搓
- 海苔丝、山葵（哇沙米）：适量
轻食燕麦粥作法
耐热容器中加入海苔丝、山葵以外的所有材料，混和后微波4分钟，最后放上适量海苔丝、山葵佐味即可食用。
燕麦粥食谱4：超有饱足感的豆浆担担?风燕麦粥
这一碗燕麦粥包含肉类、鱼类等蛋白质与蔬菜，能一次摄取到身体所需营养。
豆浆担担?风燕麦粥（1人份）
- 猪绞肉：50g
- A大蒜泥、生姜泥：大蒜约3g、生姜约7.5g
- A芝麻油：1小匙
- A高汤粉（中华风鸡汤粉）、豆瓣酱、酱油：各1/2小匙
- A盐：1/3小匙
- A胡椒：少许
- 豆芽菜：50g
- 无糖豆浆：1杯
- 燕麦：30g
- 白芝麻粉：1大匙
- 葱花：适量
豆浆担担?风燕麦粥作法
- 猪绞肉与A等调味料混和后，与豆芽菜一起加在1/2杯水中，微波3分钟。
- 加入豆浆、燕麦，混和后再微波3分钟。
- 取出后撒上白芝麻粉，混和后盛出，放上青葱即可食用。
参考资料:
- 燕麦降胆固醇让他瘦40kg没复胖！4步骤把燕麦变Q弹如白饭般好吃
- 燕麦热量营养与好处功效有哪些？隔夜燕麦吃法&食谱全公开
- 料理研究家?牛尾理?さんが?践する“オ┼トミ┼ル肠活”「?养匚富で脂肪になりにくい」锅いらずのお手葚レシピ4选 | 咛刊女性PRIME
