Q：饮食如何影响我们的体温变化？
双11好评再加码！最低下杀5折起，还有多款满额好礼送给您>>立即选购A：经由摄食产热效应，以及平衡自律神经及内分泌等。
肚子饿时全身发冷，吃饱后全身暖呼呼。贺菡懿营养师表示，进食后产生的「摄食产热效应」（Diet Induced Thermogenesis，DIT；或是Thermic Effect of Food，TEF）会直接影响体温。身体在摄取食物之后，食物要经由咀嚼、消化、吸收、代谢等作用，才能转化成身体能运用的能量，而在这一连串过程中，都会消耗体内能量并产生热能，再以体温的形式散发掉，这就是「摄食产热效应」。
另一方面，当身体受到温度刺激，大脑体温调节中枢就会立刻经由神经内分泌系统，调控血管收缩或舒张、汗腺分泌汗水、新陈代谢加速或缓慢，帮助散热或保暖。因此，「当发生长期慢性的体温调节异常时，可能是自律神经系统、甲状腺功能、肾上腺激素结合的『神经内分泌系统』发生功能障碍导致」，而要维持神经内分泌系统正常运作，吃对食物、提供充足营养，更是有其必要！
Q：怎幺利用摄食产热效应，打造健康体温力？
A：多吃原型食物，三餐定时定量，少吃糖、生冷食物。
吃下不同的食物，「摄食产热效应」也不一样，用餐时间等因素也会影响「摄食产热效应」的高低，进而和维持体温?定产生关联。
贺菡懿营养师举例说，三大营养素的蛋白质「摄食产热效应」最高，醣类排第二，脂肪是第三名；能看出食材原貌的原型食物，其「摄食产热效应」会比精氧加工食物还高；还有，三餐规律的「摄食产热效应」也比三餐不定时来的高。
因此她认为， 每天好好吃饭，吃足六大类食物，多吃原型食物，少碰含糖饮料、生冷食物，三餐规律，就可以摄取到充足营养，让器官功能有效运作，提高「摄食产热效应」有助于维持正常体温，还能在进食后消耗较多热量而愈吃愈瘦！
可惜，「现代人怕胖不敢多吃，却经常吃错食物」。
「常有人不敢吃白饭却大啖油炸肉、饼乾零食，或是只吃生冷的沙拉、水果」，贺菡懿营养师提醒，「这样一来，『摄食产热效应』低落，血液循环也变差，基础代谢率降低，不仅瘦不下来，还可能免疫变差，容易感冒、过敏、胀气、便碟」。
此为《早安健康》12月号《体温力》部分内容。完整精采内容全台各7-11、全家及诚品、金石堂、博客来网路书店热卖中！早安健康严选免运特惠中～
